sign up SIGN UP search


moms-life

7 Resep Jajanan Kekinian untuk Bisnis Rumahan

Kurnia Yustiana Sabtu, 12 Sep 2020 08:03 WIB
churros - Traditional Spanish and Mexican dessert on a white plate with chocolate sauce on an old grey rustic wooden table, horizontal view from above, close-up, flatlay caption
Jakarta -

Berjualan makanan dari rumah bisa menjadi cara untuk mendapat uang tambahan kala pandemi corona. Bisnis rumahan dengan menjual jajanan kekinian misalnya, tentu menarik dicoba ya, Bunda.

Mulai dari churros hingga donat bomboloni, bisa Bunda coba untuk dibuat dan mulai dijual. Buat Bunda yang butuh inspirasi resepnya, berikut ini aneka resep jajanan kekinian, dirangkum dari berbagai sumber:

1. Resep churros

Bahan churros labu kuning:
125 gram margarin
150 ml air
60 gram pure labu kuning
1/2 sdt garam
75 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
Secukupnya minyak goreng


Cara membuat churros labu kuning:
1. Langkah pertama dalam resep churros labu kuning ini adalah mencampur air dan margarin, panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan pure labu kuning dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Kecilkan api dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata memakai sendok kayu hingga adonan kalis. Matikan api.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Panaskan minyak, cetak churros langsung ke atas wajan.
7. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Sajikan churros dengan topping atau taburan kayu manis bubuk dan gula halus

2. Resep cloud bread

Bahan:
3 butir telur, ambil putihnya saja
30 gram gula
10 gram tepung maizena
1 buah jeruk nipis
Secukupnya vanili
Secukupnya Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga berbusa.
2. Tuangkan gula, tepung maizena, dan vanili sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga adonan mengembang.
3. Siapkan 2 wadah, bagi adonan menjadi 2 bagian terpisah.
4. Tuangkan sedikit pewarna makanan pada salah satu adonan, lalu aduk hingga warnanya merata ya, Bunda.
5. Siapkan kertas roti. Tuang adonan berwarna di atas kertas roti yang diikuti dengan adonan yang tidak berwarna di atasnya hingga seluruh adonan habis, ratakan hingga menyerupai setengah bola.
6. Masukkan adonan ke dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit, tapi ovennya sudah dipanaskan terlebih dahulu ya, Bunda.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep roti jabrik

Bahan roti jabrik:
1 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
140 ml air hangat kuku
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 butir telur, ambil kuningnya saja
1 sdm margarin
Secukupnya buttercream untuk topping
Secukupnya keju parut

Bahan isian roti jabrik:
Secukupnya selai cokelat

Cara membuat roti jabrik:
1. Masukkan gula pasir, ragi instan dan susuk bubuk, larutkan dengan air.
2. Siapkan wadah untuk adonan roti jabrik, masukkan tepung terigu, baking powder, serta larutan ragi yang sudah disiapkan.
3. Tambahkan kuning telur, garam, margarin. Aduk rata adonan roti.
4. Uleni adonan roti sampai kalis. Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
5. Gilas adonan, bagi menjadi 12 bagian. Isi adonan dengan selai cokelat dan dibentuk hingga bulat. Diamkan 30 menit.
6. Goreng roti jabrik dengan minyak panas hingga matang. Angkat, beri buttercream di sisi atas roti jabrik.
7. Taburi dengan keju parut.

4. Resep donat bomboloni

Bahan:
500 gram tepung roti putih protein tinggi
60 gram gula kastor emas, ditambah secukupnya gula kastor untuk taburan donat
15 gram ragi instan
150 gram air
4 butir telur
1/2 lemon
2 sdt garam halus
125 gram mentega
250 gram selai stroberi (optional)
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Masukkan seluruh bahan (kecuali mentega dan selai strawberry) ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Tutup adonan di mangkuk dengan plastic wrap (kalau enggak punya, Bunda bisa gunakan kain serbet bersih). Lalu, masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman ya, Bunda.
3. Potong adonan menjadi 20 bagian. Setiap potongan dibentuk menjadi roti di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali menggunakan plastic wrap atau kain serbet bersih selama 4 jam.
4. Panaskan minyak. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan donat ke dalam mangkuk gula kastor dan lumuri hingga merata. Setelah itu, lubangi roti di bagian pinggir pakai pisau. Lalu, isi dengan selai strawberry.

Donat BomboloniDonat bomboloni/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Olga Mazyarkina

5. Resep cake klepon

Bahan:
6 butir telur
225 gram gula
1/2 sdt SP
1 sachet susu kental manis
150 gr tepung terigu
Pasta pandan secukupnya
1/2 sdt vanili
1 sdt baking powder
175 ml minyak goreng
1/4 sdt garam

Bahan topping:
Butter cream pandan secukupnya
Unti kelapa secukupnya
Kelapa parut kering secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk untuk mengaduk adonan. Masukkan gula, telur, SP dan susu kental manis. Awali mengaduk bahan dengan kekuatan sedang. Setelah beberapa saat, aduk agak kencang hingga mengembang.
2. Selanjutnya masukkan tepung terigu, vanili dan baking powder. Aduk kembali.
3. Tuangkan minyak goreng dan pasta pandan, Bun. Aduk-aduk kembali hingga minyak dan warna merata ke semua bagian adonan.
4. Siapkan loyang berbentuk bundar. Tuang adonan ke dalamnya.
5. Kukus dalam panci yang berisi air mendidih. Tutup dan tunggu selama 30 hingga 45 menit. Biarkan sampai matang sempurna.
6. Angkat, lalu lanjutkan dengan mengisi topping.
7. Keluarkan adonan dari loyang, lalu iris tengah-tengah cake klepon membentuk dua lingkaran.
8. Isi dengan unti kelapa hingga rata. Lalu tutup kembali dengan belahan roti yang satunya.
9. Lanjutkan dengan mengoleskan butter cream pandan ke sisi atas dan samping, hingga semua bagian roti tertutup rata.
10. Taburi dengan kelapa parut kering secukupnya.
11. Sisakan butter cream dan campur dengan pasta pandan. Gunakan untuk menghias bagian atas. Masukkan ke dalam plastik berbentuk segitiga yang telah dipotong ujungnya.
12. Bentuk menyerupai crown mengelilingi cake klepon.
13. Tambahkan unti di sampingnya, dan potongan daun pandan terlihat lebih manis.

6. Resep mochi gulung red velvet

Bahan:
150 gram tepung ketan
50 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
250 ml santan dicampur air
100 gram wijen sangrai
50 gram meses
1 sdm minyak goreng
1 sdm pasta stroberi
50 gram almond yang dihaluskan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, santan, lalu aduk dengan balloon whisk hingga merata.
2. Siapkan loyang segi empat, oleskan minyak secukupnya ke seluruh bagian. Tuang semua adonan ke dalam loyang dan ratakan.
3. Siapkan kukusan, masukkan adonan mochi, lalu kukus selama 15 - 20 menit sampai matang.
4. Lanjut, kita membuat topping. Siapkan piring, masukkan almond, wijen sangrai, meses, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat mochi yang sudah matang dikukus, oleskan pasta stroberi di bagian atas mochi secara merata. Pasta bisa ditambahkan air ya, Bun, agar tidak terlalu kental.
6. Gulung mochi, lalu keluarkan dari loyang. Taburi mochi dengan topping hingga merata, lalu potong-potong sesuai selera Bunda.
7. Siapkan piring saji, susun mochi, taburi topping di sekeliling susunan mochi, lalu beri edible flower sebagai pemanis.

7. Resep mini hotang

Bahan:
6 buah sosis (jika sosis dari kulkas, biarkan terlebih dahulu sampai mencapai suhu ruang)
500 gram french fries beku

Bahan pencelup:
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt bawang putih bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya merica
60 ml air matang

Cara membuat:
1. Potong sosis menjadi dua bagian, lalu tusuk dengan tusukan sate.
2. Potong french fries beku menjadi kecil-kecil.
3. Siapkan wadah, lalu campur semua bahan pencelup, aduk rata sampai adonan mengental seperti lem.
4. Pindahkan adonan ke gelas atau wadah yang tinggi agar mudah ketika mencelup nanti.
5. Celupkan satu demi satu tusuk sosis ke dalam adonan pencelup, lalu gulingkan ke potongan french fries.
6. Tekan-tekan french fries agar menempel sempurna dan seluruh permukaan sosis tertutup.
7. Goreng dengan api kecil atau sedang sampai hotang matang.
8. Angkat, dan tiriskan. Sajikan hotang selagi hangat dengan saus tomat, saus sambal, dan mayones.

Simak juga video resep churros sprinkle:

[Gambas:Video Haibunda]



(kuy/kuy)
Share yuk, Bun!

Rekomendasi