Bagi Bunda yang suka makanan pedas, rasanya kurang lengkap ya makan nasi tanpa sambal. Nah, kalau lagi kepingin mencicipi variasi sambal yang lezat, Bunda bisa mencoba bikin sambal bajak daging sapi.

Sambal bajak daging sapi rasanya pedas gurih menggugah selera. Buat Bunda yang belum tahu cara membuatnya, berikut ini resep sambal bajak daging sapi dikutip dari buku Koleksi Resep Sambal dan Saus.

Bahan sambal bajak daging sapi:

60 gram daging sapi cincang
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 butir cabai merah
3 butir kemiri
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
6 buah petai, iris tipis
2 sdm ebi, haluskan
3 sdm air matang
4 sdm minyak goreng
1/4 vetsin (opsional)
1 sdt garam halus

Cara membuat sambal bajak daging sapi:

1 Haluskan kemiri, cabai merah, bawang merah, bawang putih, vetsin dan garam hingga lembut.
2 Panaskan minyak.
3 Tumis semua bahan sambal yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, petai, ebi dan daging cincang. Aduk rata.
4 Tuang air, masak hingga semua bahan matang, angkat.
5 Tuang sambal ke dalam tempat saji, hidangkan.

Simak juga video resep sambal mangga: