Resep Pecak Ikan Bakar Santan, Kuahnya Pedas Mantap

Bunda ingin menyajikan menu olahan ikan untuk keluarga di rumah? Coba yuk memasak olahan ikan tradisional yang siap menggoyang lidah, yaitu pecak ikan bakar santan.

Buat Bunda yang belum tahu cara membuatnya, ada resep pecak ikan bakar santan yang cukup mudah diikuti. Berikut ini resep pecak ikan bakar santan, dikutip dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram.

Bahan pecak ikan bakar santan:

2 ekor ikan kembung banjar
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis

Pecak ikan/ Foto: dok. detikFood

Bahan kuah pecak ikan bakar santan:

2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
7 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
1 butir kemiri, haluskan
1 ruas kencur, haluskan
1 sdm kacang goreng, haluskan
100 ml santan encer
Secukupnya kemangi
Secukupnya gula
Secukupnya garam

Cara memasak pecak ikan bakar santan:

1. Bersihkan ikan. Kerat bagian dagingnya. Lumuri dengan bawang putih, garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Bakar hingga daging ikan matang.
3. Campur semua bahan kuah pecak ke dalam wajan.
4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental. Koreksi rasa.
5. Sajikan sebagai kuah ikan bakar.

Simak juga video resep ikan tongkol sambal roa:

[Gambas:Video Haibunda]