Nasi briyani dengan citarasa khas Timur Tengah banyak digemari masyarakat. Tak melulu beli di restoran, Bunda juga bisa memasak nasi briyani sendiri di rumah.

Nasi briyani dibuat dengan campuran daging sapi dan rempah-rempah yang menggugah selera. Kalau belum tahu cara membuatnya, berikut ini resep nasi briyani, dikutip dari buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari.

Bahan nasi briyani:

400 gram beras, pilih yang pera
1 sdm margarin/mentega
4 cm jahe, memarkan
10 butr cengkeh
200 gram daging sapi, iris kecil-kecil
100 ml yoghurt tawar
400 ml air
30 gram kismis
30 gram kenari
1 sdm air jeruk nipis

Bahan nasi briyani yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas
1 sdt garam

Cara membuat nasi briyani:

1. Cuci beras sampai bersih, sisihkan.
2. Panaskan margarin/mentega, tumis bumbu halus, jahe, dan cengkeh sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
4. Beri yoghurt tawar, aduk, dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan beras, aduk kembali sampai rata.
6. Tambahkan air, masak sambil sesekali diaduk. Tutup dan kecilkan apinya. Masak sampai air habis.
7. Masukkan kenari, kismis, dan ar jeruk nipis. Aduk, lanjutkan memasak sampai nasi matang, angkat.

Simak juga video resep nasi bakar cumi pete: