Diet Enak Bahagia Menyenangkan (DEBM) dipopulerkan oleh Robert Hendrik Liembono. Bunda yang sedang mengikuti diet ini, bukan berarti tak bisa makan camilan manis lho.

Ada beragam camilan enak yang dapat Bunda nikmati, tapi sesuai dengan panduan DEBM. Salah satunya puding lumut. Dilihat dari buku 55 Resep Kue & Jajanan ala DEBM, berikut ini resep puding lumut.

Bahan puding lumut ala DEBM:

1 saset agar-agar plain
1-2 butir telur
1 saset gula diet
1 bungkus santan cair instan
1/2 bungkus vanili
10 lembar daun pandan

Cara membuat puding lumut ala DEBM:

1. Blender daun pandan dengan segelas air, lalu saring daunnya. Ambil airnya saja, sisihkan.
2. Kocok 1 butir telur sampai agak berbusa. Masukkan 1 bungkus santan cair instan dan 1 saset gula diet. Aduk sampai semua tercampur, sisihkan.
3. Tuang agar-agar dan 1/2 bungkus vanili ke dalam panci. Masukkan air 2-3 gelas (200 ml), aduk sampai larut.
4. Masak agar-agar panas, masukkan air daun pandan lalu aduk pelan-pelan sampai berbuih.
5. Masukkan campuran santan dan telur sambil diaduk pelan-pelan agar hasil lumutnya tidak hancur.
6. Aduk terus sampai bulir lumut terapung dan agar-agar mendidih.
7. Matikan api dan biarkan sampai dingin, lalu masukkan ke dalam cup/cetakan puding.

Simak juga video resep puding nasi: