Tak hanya kepiting, cumi enak juga lho, Bunda, dimasak saus Padang. Tentunya menggugah selera Bunda yang doyan masakan pedas.

Cumi saus Padang dibuat dengan campuran cumi-cumi dengan banyak cabai hingga rempah. Memasaknya pun cukup mudah.

Buat Bunda yang ingin memasak tapi belum tahu caranya, simak resep cumi saus Padang berikut ini, dikutip dari buku Kumpulan Resep Seafood Mantap.

Bahan cumi saus Padang:

500 gram cumi-cumi
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus cumi saus Padang:

5 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
3 cm jahe, memarkan
300 ml air kaldu ayam
3 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
6 sdm saus tomat
1 sdt bubuk lada
1 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat cumi saus Padang:

1. Bersihkan cumi-cumi, belah dan gurat-gurat punggungnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan jahe sampai matang.
3. Masukkan cumi-cumi, aduk sampai berair. Beri air kaldu.
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada, gula pasir dan garam.
5. Aduk sampai mendidih dan matang.
6. Tuang larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat.

Simak juga video resep cumi panggang: