Bunda mungkin penasaran bagaimana restoran bakso favorit Bunda menyajikan menu dengan kuah yang begitu sedap. Nah, tak ada salahnya mencoba memasak kuah bakso sendiri di rumah.

Misalnya saja Bunda beli bakso frozen, lalu tinggal membuat kuah bakso sapi sendiri yang enak. Berikut ini resep kuah bakso sapi enak, dikutip dari buku Sukses Bisnis Bakso.

Bahan kuah bakso sapi enak:

2 sdm minyak goreng
9 siung bawang merah, haluskan
7 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
2,5 liter air (air rebusan bakso daging)
500 gram daging bertulang, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam halus
1 sdt vetsin (opsional)

Cara membuat kuah bakso sapi enak:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
2. Masukkan air (air rebusan bakso daging), tambahkan potongan daging bertulang. Masak hingga mendidih, dengan sesekali diaduk.
3. Tambahkan daun bawang, gula pasir, lada, pala, garam, dan vetsin.
4. Masak dengan api kecil hingga sari daging keluar. Angkat dan saring.
5. Kuah kaldu daging sapi siap digunakan.

Tips membuat kuah bakso sapi enak:

Supaya kuah tidak keruh dan berlemak, rebus daging selama 1 menit. Buang air rebusan pertama, barulah tulang berdaging siap digunakan sebagai bahan kuah.

Simak juga video resep bakso beranak: