Bakso goreng ayam udang yang renyah, cocok buat camilan Bunda di rumah. Kalau mau buat lauk makan nasi pun enak juga lho, Bunda.

Tak perlu jajan, Bunda bisa membuat bakso goreng ayam udang yang enak sendiri di rumah. Berikut ini resep bakso goreng ayam udang, dikutip dari buku Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Step by Step 30 Sajian Mi & Pasta Paling Diminati.

Bahan bakso goreng ayam udang:

200 gram dada ayam fillet, cincang
75 gram udang kupas, cincang
75 gram ikan tenggiri fillet, cincang
100 gram lemak ayam, cincang
300 gram tepung sagu
2 butir telur, kocok sebentar
50 ml air es
3 sdt bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
1 1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt penyedap rasa jika suka
1 sdt gula pasir
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdt amoniak

Cara membuat bakso goreng ayam udang:

1. Campur ayam, udang, ikan, lemak ayam, tepung sagu, dan telur kocok menjadi satu.
2. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, kecap asin, merica bubuk, penyedap, gula pasir, minyak wijen, garam, baking powder, dan amoniak. Aduk hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan bakso selama 3-6 jam.
4. Bentuk bulat, goreng ke dalam minyak panas sedang sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Simak juga video resep bakso goreng udang: