7 Resep Olahan Tahu Sederhana, Unik dan Menggugah selera

Resep Olahan Tahu Sederhana, Unik dan Menggugah selera

Tahu telur/Foto: iStock

1. Resep tahu telur spesial

Bahan-bahan:

Telur
Tahu, potong dadu
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu kacang petis:

150 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
5 siung bawang putih
1 ½ sdm petis udang
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdm gula merah, sisir halus
Air secukupnya
Kecap manis secukupnya

Pelengkap:

Lontong/nasi
Seledri, iris halus
Tauge, seduh air panas
Acar mentimun
Bawang goreng

Cara membuat tahu telur spesial:

1. Kocok lepas telur bersama garam dan merica, lalu masukkan potongan tahu dan aduk perlahan.

2. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat bumbu petis kacang:

1. Haluskan semua bumbu hingga tercampur rata.

2. Tuang air hingga kekentalan yang diinginkan, lalu beri kecap manis dan aduk hingga rata.

3. Tahu telur bumbu petis kacang spesial buatan Bunda siap disajikan.

Tips: Jangan lupa hidangkan dengan lontong atau nasi, lalu taburi bawang goreng, daun seledri, serta acar timun ya, Bunda. Biar si kecil semakin lahap memakannya.

2. Resep bakso bola-bola tahu

Bahan:

200 gram adonan bakso daging
200 gram tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang putih goreng, haluskan

Bumbu:

1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat bakso bola-bola tahu:

1. Campur jadi satu adonan bakso dan tahu putih halus, aduk sampai rata. Masukkan daun bawang dan bawang putih goreng sambil dibanting-banting hingga kalis.

2. Campur dengan semua bahan bumbu, aduk rata.

3. Bulat-bulatkan, kemudian kukus sampai matang.

4. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.

5. Bakso bola-bola tahu buatan Bunda siap dinikmati selagi hangat.

3. Resep tahu lada garam

Bahan:

3 blok tahu pong, potong dadu kecil
1 sdt garam, larutkan dengan sedikit air
3 sdm tepung maizena
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Taburan:

1 bonggol bawang putih, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm margarin
10 buah cabai rawit, iris tipis
3 buah cabai keriting, iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang iris

Cara membuat tahu lada garam:

1. Rendam potongan tahu di air garam selama 15 menit. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering.

2. Campur tepung maizena, tepung tapioka, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.

3. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tepung sampai terlapis rata, kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Goreng bawang putih yang sudah dicincang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan dan remuk kasar.

5. Di pan yang lain, tumis 3 siung bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga kering kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata, matikan api.

6. Masukkan bawang putih goreng dan tahu, aduk hingga rata. Sajikan selagi hangat.

4. Resep sup tahu seafood pedas

Bahan:

1 sendok teh (sdt) minyak zaitun
1/2 bagian bawang bombai kecil, cincang halus
2 daun bawang, iris tipis
1/2 cangkir kimchi kubis cincang
3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
3 sdt kecap asin
14 ons tahu sutra
8 udang besar, kupas dan bersihkan
4 ons cumi-cumi, pisahkan tentakelnya, dan potong tubuhnya setebal cincin
8 kerang, bersihkan
Garam atau saus ikan
1 kuning telur besar
Nasi (untuk disajikan)

Cara membuat sup tahu seafood pedas:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan Bawang bombai, daun bawang, dan bawang putih, masak dan aduk sampai lunak tapi tidak berwarna kecokelatan.

2. Tambahkan kimchi lalu masak selama 1 menit. Tambahkan gochugaru, kecap asin, dan 2 gelas air, lalu besarkan api dan didihkan. Masak sekitar 5 menit.

3. Tambahkan tahu, kemudian kelilingi dengan udang, cumi-cumi, dan kerang. Tutup wajan lalu masak sampai udang berubah warna dan kerang terbuka sekitar 2 menit. Usahakan untuk tidak diaduk ya agar tahu tidak hancur.

4. Matikan api, lalu bumbui dengan garam dan saus ikan. Taburi kuning telur dan sajikan bersama nasi.

5. Sup tahu seafood pedas siap disantap bersama keluarga.

Tips: Penggunaan kuning telur tidak dianjurkan untuk Bunda yang sedang hamil dan si kecil yang masih di bawah 4 tahun ya, Bunda.

Resep Olahan Tahu Sederhana, Unik dan Menggugah selera

Tahu gejrot/Foto: iStock

5. Resep tahu gejrot

Bahan:

15 buah tahu pong atau tahu Sumedang

Bahan saus tahu gejrot :

4 butir bawang merah
12 buah cabai rawit merah
100 gram gula merah, sisir
3 mata asam Jawa
1 sdt garam
300 ml air matang, didihkan
4 sdm kecap

Cara membuat tahu gejrot:

1. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kering. Angkat, tiriskan.

2. Potong-potong tahu, lalu tekan kuat-kuat sampai bagian tengahnya agak hancur, sisihkan.

3. Lanjut membuat saus tahu gejrot sesuai resep ya, Bunda. Haluskan bawang merah, gula merah, cabai rawit, asam Jawa dan garam.

4. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan kecap manis. Aduk sampai matang, angkat.

5. Letakkan potongan tahu di atas piring, lalu siramkan dengan sausnya. Sajikan.

6. Resep semur tahu wonosobo

Bahan:

10 buah tahu putih
50 gram ebi
1 butir telur, kocok

Bumbu semur tahu Wonosobo:

4 buah bawang merah, iris goreng
2 siung bawang putih, haluskan
2 buah tomat, iris
1/2 sdt merica, haluskan
2 sdm kecap manis
2 sdm garam

Cara membuat semur tahu Wonosobo:

1. Haluskan ebi dan tahu, masukkan telur kocok dan aduk merata.
2. Ambil adonan sesendok demi sesendok, goreng hingga menjadi bundar dan matang. Beri sedikit air.
3. Tumis bawang putih, tomat, dan merica, beri sedikit air.
4. Masukkan tahu goreng berkuah, kecap, dan garam, Beri taburan bawang goreng, lalu angkat.
5. Semur tahu Wonosobo buatan Bunda siap disantap.

7. Resep pepes tahu

Bahan:

250 gram tahu China, haluskan
6 buah cabai merah, iris serong
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
4 sdm kelapa agak muda, parut
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Secukupnya lidi untuk menyemat

Bumbu halus pepes tahu:

1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat pepes tahu:

1. Campur bahan-bahan resep pepes tahu menjadi satu, lalu aduk hingga semua tercampur rata.

2. Bagi adonan pepes tahu menjadi empat bagian atau sesuai selera Bunda.

3. Bungkus dengan daun pisang sampai rapat. Semat daun pisang dengan lidi, kemudian kukus sampai harum dan matang.

4. Angkat pepes tahu dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba ya Bunda!