Hemat Minyak, 5 Resep Olahan Tahu selain Digoreng yang Enak dan Praktis

Pepes Tahu is Indonesian Spiced Tofu Wrapped with Banana Leaf and Steamed, Typically Indonesian Food from West Java (Sundanese). Steamed Tofu with Asian Basil. Served on Woven Plate, Black Background

Ilustrasi resep olahan tahu selain digoreng. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Salah satu bahan makanan yang paling sering ada di menu makanan kita, yakni tahu dan tempe. Makanan yang berasal dari kacang kedelai ini biasanya menjadi lauk sehari-hari yang disajikan dengan cara digoreng.

Nah, agar keluarga di rumah tidak bosan, Bunda bisa lho mengolah tahu menjadi berbagai macam olahan selain digoreng. Ada berbagai resep olahan tahu selain digoreng yang juga tak kalah enak.

Meskipun harganya murah, tahu memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk tubuh dan otak. Bunda bisa nih mengolah tahu menjadi masakan yang bervariasi.

Bunda juga bisa memasaknya dengan bahan-bahan tambahan pilihan yang aman dan sehat. Semakin Bunda kreatif mengolah tahu, maka sajian tahu untuk keluarga akan semakin nikmat.

Tidak perlu pusing memasak tahu, Bunda bisa mengikuti beberapa resep olahan tahu berikut yang telah dikutip dari buku Resep Aneka Olahan Tahu oleh Tim Cita Rasa. Intip resepnya yuk, Bunda.

1. Resep Tahu Masak Tauco

Bahan:

10 btr cabai hijau, iris melintang
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1 bh tomat, iris
2 sdm tauco
Tahu, potong dadu atau persegi panjang
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

Panaskan wajan yang berisi sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan irisan cabai hijau, tambahkan tomat dan tauco. Aduk hingga tercampur dengan baik.
Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan cicipi. Bunda bisa menambahkan penyedap rasa jika rasanya kurang kuat.
Masukkan tahu dan tunggu hingga mendidih lagi.
Tahu masak tauco siap disantap.

Foto: HaiBunda/Novita Rizki

2. Resep Pepes Tahu

Bahan:

10 bh tahu kecil
2 lembar daun bawang, potong-potong ½ cm
Serai, potong-potong ukuran ½ cm
Sediakan secukupnya cabai rawit merah tanpa diiris, cuci bersih
1 btr telur
3 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
½ sdt garam atau sesuai selera
½ sdt penyedap rasa ayam atau kaldu ayam bubuk
Daun kemangi dan daun salam secukupnya
Lidi dan daun pisang untuk membungkus pepes tahu

Cara membuat:

Kocok telur, masukkan garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, aduk merata.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan serai.
Masukkan daun kemangi dan tahu, campur dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Potong daun pisang kurang lebih ukuran 20 cm. Bunda bisa memanaskan daun pisang terlebih dahulu dengan sinar matahari atau kompor agar daun tidak lemas dan rentan sobek ya.
Jika daun pisang sudah siap, letakkan daun salam di atasnya lalu masukkan campuran tahu ke dalam daun. Kemudian letakkan cabai merah utuh di atas campuran tahu.
Tutup dan kancing kedua ujung daun pisang dengan menggunakan lidi.
Kukus pepes tahu kurang lebih 25 menit. Jika ingin aromanya lebih sedap, Bunda bisa membakarnya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Baca di halaman selanjutnya untuk resep olahan tahu lainnya, Bunda.

Simak juga video resep tahu jamur yang enak:

[Gambas:Video Haibunda]

OLAH JADI SEMUR, SATE, DAN JUGA TUMIS TAHU

Tahu Putih or Tofu, one of raw ingredient food made from fermented soybean extract.

Ilustrasi resep olahan tahu selain digoreng. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Selain dimasak tauco dan diolah menjadi pepes, tahu juga bisa dibuat menjadi semur dan juga tumisan. Berikut resep semur tahu spesial, resep tahu tumis saus tiram, dan resep sate tahu pedas manis:

3. Resep Semur Tahu Spesial

Bahan:

8 bh tahu putih, goreng
6 sdm kecap manis
½ bh bawang bombai, iris tipis
75 ml air
5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

1 ruas jahe
¼ sdt pala bubuk
4 siung bawang putih
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
6 btr kemiri, goreng
5 btr bawang merah

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng terlebih dahulu.
Setelah itu, tumis bawang bombai sampai layu. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai harum.
Tuangkan air dan kecap, sambil diaduk-aduk. Lalu, masukkan tahu dan aduk sebentar sampai tahu berubah warna. Angkat dan sajikan.

4. Resep Tahu Tumis Saus Tiram

Bahan:

1 bh tahu putih
100 gr tepung terigu
30 gr saus tiram
50 ml minyak goreng
2 bh cabai hijau, buang biji, potong-potong
2 bh cabai merah, buang biji, potong-potong
50 ml air

Cara membuat:

Potong tahu menjadi kecil-kecil kemudian balut dengan tepung terigu.
Panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan tahu dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis cabai hijau, cabai merah, dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan tahu goreng dan saus tiram. Aduk sampai merata.
Tambahkan air dan masak sampai matang.

5. Resep Sate Tahu Pedas Manis

Bahan:

Tahu secukupnya
1 sampai 2 botol kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

3 bh cabai merah besar
15 bh cabai rawit hijau
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
Tuangkan sedikit demi sedikit air ke dalam wajan berisi bumbu halus hingga mengental. Jangan terlalu encer ya, Bunda.
Tambahkan gula merah, garam, serta penyedap rasa ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata, angkat.
Tusuk-tusuk tahu dengan tusuk sate. Bakar sate di atas arang, atau Bunda bisa juga menggunakan panggangan dengan api kompor jika ingin proses pembakaran lebih cepat. Jika sudah matang, tiriskan.
Letakkan sate tahu di atas piring lalu siram dengan bumbu kacang. Jangan lupa tambahkan kecap serta bawang goreng ya, Bunda.
Sate tahu siap dinikmati.

Itulah beberapa resep olahan tahu yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat berkreasi, Bunda.