5 Resep Cilok Sederhana, Empuk dan Kenyal

Jakarta - Cilok menjadi camilan yang banyak digemari semua kalangan. Apakah Bunda termasuk salah satunya? Jika Bunda pencinta cilok, tentu sudah tidak asing dengan rasa dan isiannya, ya. 

Jajanan murah yang satu ini mudah sekali ditemui lho. Ciri khas cilok yaitu rasanya empuk dan kenyal, serta dilumuri dengan saus kacang.

Namun, Bunda tak melulu harus jajan di luar kalau ingin menikmati cilok. Bunda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Kalau mau berkreasi, bisa juga menambah isian cilok dan sausnya sesuai keinginan Bunda. Baik cilok diisi dengan keju, telur, bahkan sausnya diganti menjadi kuah seperti bakso.

Berikut 5 resep cilok yang empuk dan kenyal, dikutip dari berbagai sumber.

1. Resep Cilok

Bahan cilok:

225 gram tepung terigu serbaguna

175 gram tepung tapioka

2 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

2-3 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

400 ml air kaldu

Bahan bumbu:

50 gram kacang tanah sangrai

2 siung bawang putih goreng, haluskan

1 sdm gula merah sisir halus

1 sdt garam

2 sdm kecap manis

Air hangat secukupnya

Cara membuat cilok:

1. Untuk membuat cilok, pertama campur dan ayak terigu, serta tapioka. Masukkan daun bawang dan bawang putih. Aduk rata.

2. Didihkan air kaldu, tambahkan garam dan gula.

3. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Aduk sampai kalis.

4. Didihkan air, bentuk bulat adonan cilok dan rebus sampai mengapung. Biarkan beberapa menit setelah mengapung.

5. Angkat cilok dan sisihkan.

6. Untuk membuat saus kacang, ulek kasar kacang sangrai. Kemudian, masukkan bawang putih, gula merah, garam, dan aduk rata.

7. Tuang sedikit air hingga saus kacang mengental.

8. Tuang kecap manis dan aduk.

9. Cilok siap disajikan dengan saus kacang

2. Resep Cilok Kuah Isi Keju

Bahan cilok kuah isi keju:

225 gram tepung terigu

175 gram tepung sagu

2 batang daun bawang iris tipis

400 ml air kaldu

3 siung bawang putih goreng, haluskan

1,5 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

75 gram keju cheddar, potong dadu kecil

Bahan kuah:

5 siung bawang putih, memarkan dan tumis hingga harum

1 liter air kaldu

Secukupnya garam dan merica bubuk

1/2 butir pala

1 batang daun bawang, potong-potong

1 ikat kecil seledri

Cara membuat cilok kuah isi keju:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu dan irisan daun bawang dalam wadah. Aduk hingga rata.

2. Didihkan air kaldu, garam dan merica, matikan api.

3. Tuang sedikit demi sedikit air kaldu ke dalam campuran tepung cilok sambil diaduk rata memakai sendok kayu. Sesuaikan kondisi adonan ya, Bunda. Jangan tambahkan air lagi kalau sudah bisa dipulung atau tambah bila adonan dirasa masih kering.

4. Bulatkan adonan, pipihkan dan beri isian keju. bulatkan kembali, lakukan hingga habis.

5. Didihkan air, rebus cilok hingga matang, angkat dan tiriskan.

6. Lanjut bikin kuahnya ya, Bunda. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan air kaldu.

7. Beri garam, merica bubuk dan pala.

8. Menjelang mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.

9. Sajikan cilok dengan kuah selagi hangat.

3. Resep Cilok Isi Telur

Bahan cilok isi telur:

100 gram tepung terigu

100 gram tepung tapioka

125 ml air mendidih

3 siung bawang putih (haluskan)

1 batang daun bawang (iris halus)

1 batang daun seledri (ambil daunnya iris halus)

5 butir telur puyuh rebus (potong masing-masing menjadi 8 bagian)

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya air

Cara membuat cilok isi telur:

1. Campur bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk dengan air mendidih, lalu aduk rata.

2. Di wadah yang lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan daun seledri, lalu aduk rata.

3. Tuang air yang tadi sudah dibumbui, secara bertahap ke adonan tepung kering. Campur adonan sampai kalis.

4. Ambil adonan cilok sesuai selera, bulatkan, lalu isi dengan potongan telur puyuh.

5. Rebus cilok di air mendidih sampai matang dan mengapung. Angkat dan sajikan.

6. Sajikan cilok dengan bumbu kacang, kecap, sambal atau sesuai selera untuk rasa yang lebih nikmat. Camilan cilok isi telur siap disantap. Selamat menikmati Bunda.

Untuk resep berikutnya, klik NEXT ya, Bunda.

Banner Andy Lau/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Simak juga video resep cilok goang:

[Gambas:Video Haibunda]

Resep Cilok Sederhana, Empuk dan Kenyal

Cilok/Foto: Getty Images/iStockphoto/Mursopi Zaini

4. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan cilok bumbu kacang:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah, goreng

2 sdt garam

250 gram tepung kanji/aci

200 gram tepung terigu

1 bungkus kaldu sapi

3 batang daun bawang, iris halus beserta sedikit daun seledri

350 ml air mendidih

Bahan bumbu kacang:

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

200 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar

500 ml air

1 sdm gula

Sedikit serai, daun, salam, dan lengkuas, memarkan

100 ml santan kental

Cara membuat cilok bumbu kacang:

1. Pertama-tama haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.

2. Selanjutnya siapkan wadah. Masukkan tepung kanji, terigu, kaldu, irisan daun bawang, bumbu halus. Campur hingga rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Setelah itu uleni hingga tercampur rata.

3. Waktunya membentuk cilok. Bunda bisa ajak si kecil untuk turut serta. Bentuk bulat kecil adonan Cilok. Setelah itu rebus dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.

4. Sekarang kita buat bumbu halus ya. Pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Setelah itu, tumis hingga harum.

5. Tambahkan kacang tanah, air, gula, salam, serai, dan lengkuas. Terakhir, masukkan santan kental. Masak sampai keluar minyaknya.

6. Kukus cilok selama 15 menit. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.

5. Resep Cilok Bakar Wagyu

Bahan cilok bakar wagyu:

tepung kanji 200 gram

tepung terigu 100 gram

1 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombai

3 sdm kecap manis

1/4 sdt garam

4 sdm sambal secukupnya

3 sdm mentega leleh

Secukupnya lada

1 sdt kecap asin

gula secukupnya

3 siung bawang putih

200 gram daging wagyu cincang

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

Secukupnya kaldu bubuk 

Secukupnya air panas

Cara membuat cilok bakar wagyu:

1. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, dan seledri. Lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan bawang putih dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah itu tuangkan air panas, dan ratakan hingga adonan bisa dibentuk.

3. Buat isian cilok. Pertama, panaskan minyak lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan daging cincang, lalu masak hingga berwarna kecokelatan.

5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada dan garam secukupnya.

6. Aduk semuanya hingga rata. Agar tidak gosong, masukkan saus sambal dan sedikit air lalu aduk kembali hingga matang.

7. Setelah diangkat, bisa mulai melanjutkan membuat cilok nih, Bunda.

8. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan isi dengan tumisan daging wagyu. Lakukan hingga adonan semua selesai dibentuk.

9. Didihkan air lalu masukkan cilok. Rebus hingga mengapung lalu tiriskan.

10. Buat bumbu saus untuk olesan cilok bakar. Campurkan saus sambal, margarin leleh dan kecap manis.

11. Olesi semua cilok yang sudah direbus dengan bumbu tersebut. Lalu bakar hingga sedikit kecokelatan.

12. Bolak-balik agar tidak gosong ya, Bunda.

13. Siap plating, nih. Tambahkan daun parsley dan tomat cherry sebagai pemanis.