sign up SIGN UP search


moms-life

10 Resep Masakan Sehari-hari yang Enak dan Mudah Dibuat

Hilda Irach Jumat, 20 Nov 2020 08:55 WIB
sundubu jjigae Resep masakan sehari-hari/Foto: iStock

Jakarta - Menu masakan untuk keluarga memang kerap kali jadi persoalan para Bunda, yang kebingungan harus masak apa setiap hari. Terkadang, Bunda pun memasak menu yang mirip hingga berulang-ulang.

Agar suami dan si kecil tidak bosan, serta nafsu makan meningkat, perlu juga untuk mencoba memasak menu masakan baru. Baik itu olahan menu yang mengandung protein maupun sayuran yang menyehatkan.

Nah, bagi Bunda yang kehabisan ide untuk memasak jangan khawatir. Aneka resep berikut ini dapat membantu Bunda mengolah masakan enak buat keluarga tercinta. Dijamin deh nafsu makan keluarga meningkat!


Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 10 resep masakan sehari-hari yang enak dan mudah dibuat.

1. Resep sayur lodeh terung:

Bahan-bahan sayur lodeh terung:

10 buah terung hijau bulat, potong dadu
10 lonjor kacang panjang
100 gram tempe tua, potong-potong
5 mata petai, potong-potong
4 cabai hijau, potong 2 cm
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt terasi matang
Secukupnya garam
1 sdt gula merah
1 sdt kencur bubuk
500 cc air
250 cc santan

Cara memasak sayur lodeh terung:

1. Rebus semua bahan dalam 500 cc air kecuali santan dan garam sampai sayur empuk.

2. Tambahkan santan dan garam.

3. Didihkan sebentar dalam api sedang.

4. Angkat dan sajikan sayur lodeh terung buatan Bunda.

2. Resep fuyunghai telur sayur

Bahan-bahan fuyunghai telur sayur:

6 butir telur bebek, kocok lepas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir bawang bombai, cincang
100 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
150 gram daging kepiting rebus
Minyak untuk menggoreng
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris tipis
75 gram wortel, iris bentuk korek api
3 sdm kacang polong
2 tangkai daun bawang, potong-potong

Bahan saus fuyunghai telur sayur:

250 ml air
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1/2 sdt cuka masak
4 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat fuyunghai telur sayur:

1. Campur telur bebek bersama garam dan merica bubuk, bawang bombai, kol, dan daging kepiting.
2. Aduk sampai tercampur rata.
3. Goreng adonan telur dengan minyak panas, sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai merah, wortel, kacang polong, dan daun bawang. Aduk dan masak sebentar sampai agak layu.
5. Beri air, saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, dan garam ke dalam tumisan.
6. Didihkan, kemudian kentalkan dengan larutan tepung kanji. Aduk lalu angkat.
7. Siramkan saus ke atas fuyunghai telur sayur.

3. Resep Sundubu Jjigae

Bahan-bahan sundubu jjigae:

350g tahu sutera (sundubu)
110g kerang kecil, dibersihkan
3 udang ukuran sedang (80 g), kepala, kulit dibuang
100g jamur enoki, batang bawah 4-5 cm dipotong dan dibilas sebentar dalam air mengalir
45g jamur tiram atau jamur shimeji, dibilas dan dipisahkan dengan tangan
2 jamur shiitake kecil (20g), dibersihkan, dihilangkan batangnya dan diiris tipis
1 butir telur (opsional)
1 tangkai daun bawang (10g), diiris tipis secara diagonal

Bumbu sup:

355ml kaldu rumput laut kering dan ikan teri (Bunda bisa beli di e-commerce)
1 sdm minyak goreng
1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
1 sdt bawang putih cincang
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt garam laut halus (atau lebih sesuai selera)
Taburan lada hitam secukupnya
Sedikit (sekitar 1 sdt) minyak wijen

Cara membuat sundubu jjigae:

1. Masukkan minyak goreng, bubuk cabai, bawang putih dan kecap ke dalam panci.

2. Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang dan aduk rata bumbu selama 1 menit. Pastikan untuk tidak membuat bubuk cabai gosong.

3. Tambahkan kerang dan udang dan aduk cepat untuk melapisi mereka dengan saus cabai. Tambahkan rumput laut kering dan kaldu ikan teri dan rebus dengan api sedang-sedang-tinggi sampai mulai mendidih dengan cepat (2 hingga 3 menit).

4. Tambahkan garam dan aduk. Tambahkan tahu, dalam potongan besar, jamur, dan telur dan masak selama 1 hingga 2 menit.

5. Masukkan daun bawang, lada hitam dan minyak wijen.

6. Sajikan panas dengan nasi putih dan lauk pauk.

Catatan:

Pastikan panci Bunda cukup besar untuk menampung semua bahan yang tercantum di atas. Sebagai indikator, sebisa mungkin panci berukuran 24 cm sehingga dapat menampung bahan dengan baik dan jangan biarkan terlalu mendidih.

4. Resep Sup Tahu Seafood Pedas

Bahan-bahan sup tahu seafood pedas:

1 sendok teh (sdt) minyak zaitun
1/2 bagian bawang bombai kecil, cincang halus
2 daun bawang, iris tipis
1/2 cangkir kimchi kubis cincang
3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
3 sdt kecap asin
14 ons tahu sutra
8 udang besar, kupas dan bersihkan
4 ons cumi-cumi, pisahkan tentakelnya, dan potong tubuhnya setebal cincin
8 kerang, bersihkan
Garam atau saus ikan
1 kuning telur besar
Nasi (untuk disajikan)

Cara membuat sup tahu seafood pedas:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan Bawang bombai, daun bawang, dan bawang putih, masak dan aduk sampai lunak tapi tidak berwarna kecokelatan.

2. Tambahkan kimchi, lalu masak selama 1 menit. Tambahkan gochugaru, kecap asin, dan 2 gelas air, lalu besarkan api dan didihkan. Masak sekitar 5 menit.

3. Tambahkan tahu, kemudian kelilingi dengan udang, cumi-cumi, dan kerang. Tutup wajan lalu masak sampai udang berubah warna dan kerang terbuka sekitar 2 menit. Usahakan untuk tidak diaduk ya agar tahu tidak hancur.

4. Matikan api, lalu bumbui dengan garam dan saus ikan. Taburi kuning telur dan sajikan bersama nasi.

5. Sup tahu seafood pedas siap disantap bersama keluarga.

Catatan: Penggunaan kuning telur tidak dianjurkan untuk Bunda yang sedang hamil dan si kecil yang masih di bawah 4 tahun, ya.

5. Resep sate tempe pedas

Bahan-bahan sate tempe pedas:

400 gram tempe
2 lembar daun salam
Seruas lengkuas, memarkan
100 ml santan
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir cabai rawit
Seruas kunyit
1 sdt ketumbar

Bahan olesan:

2 sdm kecap manis, campur dengan 1 sdt minyak sayur, aduk rata.

Cara membuat sate tempe pedas:

1. Potong tempe berbentuk dadu Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan tempe, aduk rata, tuang santan. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengering dan bumbu meresap.

3. Tusuk tempe dengan tusukan sate. Olesi kecap manis. Bakar sampai harum dan kecokelatan.

4. Angkat dan sajikan.

Chow Yun Fat dan istriFoto: HaiBunda

Simak juga video resep tempe katsudon:

[Gambas:Video Haibunda]



(kuy/kuy)
Share yuk, Bun!

Rekomendasi