
moms-life
7 Resep Perkedel Kentang Enak dan Praktis, Pakai Jagung hingga Daging
HaiBunda
Minggu, 29 Nov 2020 11:07 WIB

Bunda, siapa yang tak kenal dengan perkedel? Makanan yang satu ini sangat populer dan kerap menjadi lauk dalam menu rumahan. Tak hanya lezat sebagai menu utama, perkedel juga cocok menjadi camilan nih, Bunda.
Berbahan dasar kentang yang ditumbuk, perkedel memiliki tekstur lembut di dalam, dibalut dengan sentuhan renyah nan gurih pada bagian luarnya.
Namun perkedel tidak hanya dibuat dari bahan dasar kentang saja lho, Bunda. Ada beragam variasi bahan untuk menghasilkan perkedel yang tak kalah lezat.
Seperti perkedel jagung hingga daging sapi, tentunya menambah kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh nih. Rasanya pun lezat.
Penasaran dan tertarik ingin mencoba? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 7Â resep perkedel kentang yang enak dan mudah di buat di rumah. Selamat mencoba ya, Bunda!
1. Perkedel jagung
Bahan:
1 buah jagung, serut
10 ekor udang, cincang
1 batang daun bawang, iris
1 tangkai seledri, cincang
2 buah cabe merah, iris
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
100 ml air
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Garam, gula, merica sesuai selera
Cara membuat:
1. Campur dan aduk semua bahan sampai rata.
2. Ambil 1 sendok makan munjung adonan, pipihkan di pinggir wajan (atau gunakan wajan datar), goreng sampai garing dan berwarna coklat keemasan.
3. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Tips: Gunakan cetakan martabak mini untuk mendapatkan bentuk yang seragam.
2. Resep perkedel daging sapi
Bahan:
300 gram daging sapi cincang
2 sdm tepung terigu
1 butir bawang bombai ukuran kecil, cincang
1 siung bawang putih, parut
1 butir kuning telur ayam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 butir putih telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
1. Campur daging sapi, terigu, bawang bombai, bawang putih, dan kuning telur, uleni hingga semua bahan tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, lalu celupkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok.
3. Goreng perkedel dalam minyak yang banyak sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
3. Resep perkedel kentang kornet
Bahan:
500 gram kentang goreng
1 kornet berukuran kecil
3 batang daun bawang, iris halus
2 kuning telur
Kaldu sapi secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu halus:
2 sdm bawang putih goreng
1 1/2 sdm bawang goreng
Lapisan perkedel:
2 butir putih telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Haluskan kentang yang sudah digoreng, selagi panas agar lebih mudah dihaluskan.
2. Siapkan wadah. Masukkan kentang halus, kornet, bumbu halus, kuning telur, lada bubuk, pala, garam, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
3. Ambil adonan dan bentuk sesuai selera Bunda. Balurkan dalam putih telur, lalu goreng hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan. Siap dibawa untuk bekal sekolah si kecil.
4. Perkedel ikan isi keju
Bahan:
300 gram ikan fillet
200 gram kentang goreng
1 batang daun bawang, iris
2 butir telur
2 sdm bawang goreng
200 gram tepung terigu
200 gram tepung terigu
2 siung bawang putih cacah
100 gram keju, potong dadu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Hancurkan kentang goreng dengan garpu sampai lembut. Masukkan ikan fillet, uleni dengan spatula sampai rata.
2. Masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, bawang goreng, dan telur yang sudah dikocok.
3. Tambahkan tepung terigu, lada, dan garam secukupnya. Aduk kembali sampai rata.
4. Ambil adonan dan pipihkan. Masukkan keju potong dan bentuk adonan menjadi bulat.
5. Siapkan teflon dan minyak secukupnya. Goreng adonan perkedel sampai berwarna kecokelatan.
6. Siapkan piring saji. Taruh perkedel ikan isi keju. Beri daun parsley dan edible flower sebagai pemanis.
Untuk resep berikutnya, klik next ya, Bunda!
Simak juga video resep kentang goreng nachos:
Resep Perkedel Kentang Enak dan Praktis
Perkedel/Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka
5. Resep perkedel ikan
Bahan:
3 papan tempe
150 gr ikan tuna
1 butir telur
2 batang daun bawang iris
2 buah cabai merah iris
1 sdm ketumbar
2 sdm bubuk bawang putih
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan. Kukus tiga papan tempe dan 150 gr ikan tuna. Setelah matang, angkat, dan sisihkan.
2. Tumbuk tempe dan ikan tuna yang sudah dikukus hingga halus.
3. Siapkan mangkuk. Campur tempe dan ikan tuna yang sudah ditumbuk halus, aduk hingga kedua bahan menyatu.
4. Masukkan 1 butir telur, 2 buah cabai merah iris, 2 batang daun bawang iris, 2 sdm bubuk bawang putih, lada, garam secukupnya, dan 1 sdm ketumbar. Aduk hingga semua bahan menyatu
5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Panaskan minyak di atas teflon atau wajan, lalu goreng adonan hingga matang dan jangan lupa dibalik ya, Bunda.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Siapkan piring saji, hiasi dengan saus, susun perkedel ikan di atasnya, beri potongan lemon, irisan cabai, dan parsley sebagai pemanis.
7. Selamat menikmati.
6. Resep indian perkedel
Bahan:
100 gr daging giling
50 gr kelapa sangrai
70 gr tepung terigu
50 gr keju cheddar parut
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1/4 sdt jinten bubuk
1/2 sdt bubuk kari
2 butir telur
Bahan saus:
80 gr kacang polong rebus
100 ml krim
Cara membuat:
1. Campurkan daging giling, kelapa sangrai, dan tepung terigu, lalu aduk semuanya sampai menyatu.
2. Tambahkan jinten, kari, garam, dan merica. Lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok dan 50 gram keju yang sudah diparut. Aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Siapkan piring. Bentuk bulat adonan lalu pipihkan. Tata di atas piring. Lakukan sampai semua bahan selesai dibentuk.
5. Siapkan minyak untuk menggoreng. Masukkan satu demi satu adonan dan goreng sampai matang serta berwarna kecokelatan. Tiriskan.
6. Siapkan saus. Blender kacang polong yang sudah direbus bersama krim sampai halus. Masukkan dalam mangkuk saji.
7. Saatnya plating. Siapkan piring saji dan susun Indian perkedel di atasnya. Hiasi dengan kelapa sangrai dan daun parsley sebagai pemanis.
8. Suguhkan dengan saus pendampingnya.
7. Resep perkedel ham and cheese
Bahan:
50 gram tepung parmesan
2 butir telur kocok
500 gram kentang
6 lembar daging
5 lembar keju
2 sdm tepung terigu
1 butir telur
1 sdm bawang goreng
2 sdm kucai
Cara membuat:
1. Potong kentang jadi beberapa bagian. Ambil daging dan keju, taruh lembaran keju di atas lembaran daging, lalu potong jadi empat bagian.
2. Panaskan minyak, goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan kentang goreng ke mangkuk, tumbuk hingga halus. Tambahkan satu butir telur, bawang goreng, kucai, dan garam secukupnya. Aduk hingga bahan merata.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk adonan hingga kalis dan merata.
5. Ambil adonan kentang, pipihkan, lalu masukkan potongan daging dan keju, tutup berbentuk kotak.
6. Masukkan adonan ke dalam telur kocok, lalu balurkan tepung parmesan secara merata. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
7. Panaskan minyak. Goreng perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
8. Potong perkedel jadi dua bagian berbentuk segitiga. Siap dibawa si kecil ke sekolah.
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
10 Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng Sederhana yang Enak dan Tidak Hancur

Mom's Life
7 Resep Perkedel Tahu yang Lezat dan Praktis, untuk Santapan Keluarga

Mom's Life
Tips agar Perkedel Tidak Pecah Saat Digoreng

Mom's Life
Resep Perkedel Daging Sapi, Si Kecil Pasti Suka & Betah Belajar di Rumah

Mom's Life
Resep Bekal Sekolah Anak: Perkedel Ham and Cheese Yummy Banget

Mom's Life
Resep Bekal Sekolah Anak: Perkedel Kentang Kornet Lezat & Bergizi
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda