Telur bisa dibilang salah satu makanan yang banyak digemari ya, Bunda. Baik untuk anak-anak maupun suami, telur menjadi menu andalan.

Telur memang tergolong makanan yang harganya terjangkau, tapi sudah kaya akan nutrisi, Bunda. Dilansir Healthline, telur mengandung sedikit kalori, tapi juga dilengkapi dengan kandungan protein, vitamin hingga mineral yang baik untuk tubuh.

Selain zat gizinya dibutuhkan tubuh, telur juga mudah diolah. Banyak cara untuk menyajikan hidangan telur yang enak dan lezat di lidah, seperti dimasak, direbus, hingga diorak-arik.

Nah, kalau Bunda penasaran bagaimana metode memasak telur, simak tips berikut ini, yang telah dirangkum dari Eat This, Not That.

1. Telur orak-arik

Telur orak-arik merupakan salah satu menu yang enak dan mudah dibuat lho, Bunda. Nah, beberapa trik atau metode yang perlu Bunda ketahui agar menghasilkan tekstur telur yang baik saat dimasak, yakni:

a. Gunakan api kecil

Para ahli masak setuju bahwa untuk menghasilkan telur orak-arik yang matang sempurna, jaga suhu api tetap rendah saat memasak.

"Rahasia telur orak-arik yang sempurna adalah memasak perlahan dengan api kecil," kata Kara Lydon, RD, blogger di The Foodie Dietitian.

Kara juga biasanya menambahkan sedikit susu ke telur mentah, lalu menuangkan campuran ke dalam wajan anti lengket berlapis mentega.

b. Aduk secara konsisten

Mengaduk telur secara konsisten juga jadi rahasia agar telur orak-arik matang sempurna.

"Mengaduk terus-menerus dengan api sedang akan menghancurkan dadih saat terbentuk dan membuat tekstur yang hampir terasa seperti Anda melelehkan keju ke dalamnya," kata Michael A. Young, koki eksekutif dan direktur makanan dan minuman di Sheraton Kauai Resort di Hawaii.

c. Tambahkan keju

Ahli gizi kuliner bersertifikat Neda Varbanova dari Healthy with Nedi mengatakan, untuk mendapatkan hasil telur orak-arik yang sangat lembut, tambahkan sedikit keju saat masih dimasak dan sedang diaduk.

2. Telur goreng

Berikut ini beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan saat memasak telur goreng untuk hasil yang sempurna.

a. Gunakan wajan anti-lengket

Kepala koki, Elana Karp mengatakan, untuk memasak hidangan telur selalu gunakan wajan anti-lengket. Sebelum memasak, hangatkan wajan terlebih dahulu dengan api sedang, setelah panas tambahkan satu sendok makan minyak zaitun atau mentega, biarkan meleleh selama satu menit. Kemudian pecahkan telur langsung ke dalam wajan, biarkan mendesis, lalu bumbui dengan garam dan merica. Selanjutnya, masak terus selama dua hingga tiga menit.

b. Biarkan dalam penggorengan

Untuk mendapat tekstur tepi telur yang garing, Karp mengatakan untuk menaikkan panas setelah waktu masak dua hingga tiga menit pertama, dan biarkan menggoreng selama satu atau dua menit. Jika Bunda ingin tepian yang lebih halus dan tidak terlalu garing, tutup wajan agar telur matang lebih lama. Jika menurut Bunda sudah matang, goyangkan wajan.

c. Perhatikan kematangan

Awasi telur untuk memeriksa apakah putihnya sudah mengeras, tetapi jangan menjadi buram, kata Karp. Setelah Bunda melihat bahwa telur sudah matang, gunakan spatula yang fleksibel dan balik telur dengan hati-hati dan masak selama 10 sampai 15 detik.

Simak juga resep pempek lenggang dalam video ini: