3 Resep Putu Mayang Lembut dan Enak

Jakarta – Indonesia kaya akan berbagai camilan tradisional yang lezat. Camilan khas Indonesia salah satunya adalah putu mayang.

Putu mayang termasuk camilan tradisional yang banyak digemari orang. Siapa sih yang tidak suka putu mayang? Cita rasanya yang manis membuat Bunda ketagihan.

Camilan tradisional ini sekarang tampaknya semakin sulit kita temukan ya, Bunda. Hanya di momen-momen tertentu saja kita bisa memakan makanan ini.

Bagi Bunda yang merindukan putu mayang dan ingin membuat camilan manis itu untuk si kecil, bisa banget lho membuatnya buat sendiri di rumah. Resep dan cara membuatnya mudah dicoba kok.

Melansir buku Kue-kue Indonesia, 1010 Resep Asli Masakan Indonesia Tim Tujuh Sembilan Tujuh, dan 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!, berikut ini 3 resep putu mayang lembut dan enak.

1. Putu Mayang

Bahan:

250 gram tepung beras
1-2 sdt garam
550 cc air mendidih
Pewarna merah dan hijau

Saus Santan:

500 cc santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula merah, iris halus
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Alasi saringan dandang dengan serbet bersih. Letakkan tepung beras kering, kukus kurang lebih 1 jam, sisihkan.
2. Seduh tepung beras dengan air mendidih, beri garam, aduk rata. Sesudah dingin, uleni sampai halus. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi warna merah, hijau, dan satu bagian biarkan putih.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan keluar hingga sesuai dengan bentuk ukuran yang diinginkan. Kukus kurang lebih 25 menit sampai matang. Hidangkan dengan saus.
4. Saus: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

2. Putu Mayang Banjarmasin

Bahan:

3 gelas atau 375 gram tepung beras
1 gelas atau 250 cc air hangat
4 gelas atau 1 liter santan dari ½ butir kelapa
200 gram gula merah
½ sdm garam

Cara Membuat:

1. Kukus tepung, campur dengan air hangat. Uleni hingga dapat dibentuk.
2. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, tekan hingga keluar adonan yang panjang.
3. Kukus adonan hingga matang.
4. Rebus santan, gula merah, dan garam hingga mendidih.
5. Hidangkan putu dengan disiram kuah santan.

Untuk tahu resep berikutnya, klik Next ya Bunda!

Simak juga video resep puding mangga:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Resep Putu Mayang

Putu mayang/Foto: iStock

3.Putu Mayang Warna-warni

Bahan:

½ kg tepung beras yang baru ditumbuk
Santan
Gula jawa
Kelapa parut
Garam 
Pewarna kue

Cara Membuat:

1. Tepung beras diayak dengan ayakan yang halus, kukus sampai matang sekali. Panas-panas diadoni: taruh gula halus secukupnya dan santan yang sudah dibubuhi sedikit garam, sampai adonan dapat dipulung, uleni sampai rata.
2. Jika ingin putu mayang berwarna, boleh memakai pewarna merah atau warna lain.
3. Sesudah adonan rata dan cukup lemas, masukkan di cetakan putu mayang, lalu di tekan-tekan.
4. Jika sudah keluar sepanjang 6-7 cm, potong. Taruh di langseng, yang sudah ditataki daun pisang atau selembar kain putih, lalu kukus sampai matang.
5. Sajikan dengan kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam.

Selamat Mencoba!