Lebih dari satu miliar orang bergantung pada beras sebagai makanan pokok, Bunda. Karena beras merupakan salah satu sumber karbohidrat yang dibutuhkan tubuh.

Namun yang mengejutkan, ada beberapa kebingungan tentang cara memasaknya. Di satu sisi, memasak beras terlihat mudah. Namun di sisi lain ternyata tak semua beras bisa dimasak dengan cara yang sama lho.

Nah, berikut ini 7 kesalahan umum saat memasak nasi, dilansir Insider.

1. Tidak mengukur air untuk memasak nasi

Volume air saat memasak nasi perlu diperhatikan, Bunda. Terlalu banyak air, maka nasi akan menjadi bubur. Jika terlalu sedikit, maka nasi akan keras.

Sebaiknya gunakan gelas ukur untuk hal ini. Namun juga perlu diingat bahwa tidak semua nasi bisa dimasak dengan volume air yang sama.

2. Memasak semua jenis beras dengan metode sama

Kesalahan yang kerap dilakukan banyak orang dalam memasak nasi adalah berpikir bahwa semua jenis beras bisa dimasak dengan cara yang sama. Padahal tidak demikian, Bunda.

Misalnya, memasak beras merah membutuhkan waktu masak yang lebih lama dan sedikit lebih banyak air daripada memasak beras putih. Atau memasak beras aromatik seperti basmati dan melati perlu direndam dulu.

Beras jenis basmati dan melati ini memerlukan perendaman, tidak seperti beras jenis lainnya. Bunda mungkin pernah memperhatikan aroma lembut dari kedua varietas tersebut. Memasak menghancurkan aroma tersebut, tetapi perendaman membantu mempersingkat waktu memasak dan mempertahankan aroma yang memikat.

3. Tidak membilas atau merendam beras

Bilas nasi beberapa kali dengan air dingin yang mengalir sebelum dimasak. Terkait pembilasan ini, beberapa orang berpendapat bahwa cukup tiga kali, tetapi membilas sampai air tidak lagi keruh dengan kelebihan pati adalah yang terbaik. Karena dengan begini nasi tidak akan terlalu menggumpal.

Namun perlu diperhatikan agar tidak melakukan pembilasan seperti ini pada beras risotto. Karena Sebagian besar resep risotto bergantung pada kelebihan pati itu untuk membuat hidangan enak dan lembut.

Sementara itu, perendaman beras sangat penting dalam pembuatan basmati dan beberapa varietas beras lainnya. Namun perendaman ini dikecualikan untuk nasi sushi.

"Daripada merendam nasi setelah pembilasan keempat, tiriskan, dan diamkan di saringan selama satu jam sebelum dimasak. Ini menghasilkan nasi yang dimasak dengan kuat, yang sempurna untuk diaduk nanti dengan saus cuka," kata pakar kuliner Jepang, Hiroko Shimbo dalam bukunya The Japanese Kitchen.

Simak juga tips menyimpan ikan dan ayam dalam video ini: