Jakarta - Tahu dan tempe kerap menjadi lauk teman makan nasi. Rasanya yang lezat dan mudah diolah menjadi berbagai masakan.

Olahan tahu dan tempe simpel yang biasa dibuat yaitu dengan cara digoreng. Namun, digoreng saja kadang membosankan ya, Bunda.

Bunda bisa coba variasi menu nih. Mulai dari mengolah tahu dan tempe buat pepes, orek, hingga sate.

Salah satunya pepes tempe. Bunda bahan dan cara membuatnya hampir sama seperti pepes ikan pada umumnya.

Langsung saja yuk, simak 7 resep masakan tahu tempe rumahan, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Tempe Bacem

Bahan:

4 keping tempe

1 sdm ketumbar

1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdm gula merah

1 gelas air

4 sendok kecap manis

1/2 batang serai

1/2 sdt garam

2 lembar daun salam

Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan batang serai dengan blender.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah halus hingga harum. Masukkan air, gula merah, garam, kecap manis, tempe, dan daun salam. Masak hingga air mengering. Angkat dan sajikan.

4. Tempe bacem buatan Bunda siap disantap.

Tips:

Bunda yang suka tekstur garing, bisa kembali menggoreng tempe bacemnya selama beberapa saat ya. Selamat mencoba, Bunda.

2. Resep Orek Tempe Pedas

Bahan:

500 gram tempe

3 sdm minyak untuk menumis

100 ml air

4 siung bawang putih, haluskan

8 buah cabai merah, haluskan

1 sdm larutan asam jawa

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

2 sdm gula merah, iris tipis

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.

2. Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih ya, Bunda.

3. Tuangkan tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.

4. Orek tempe pedas siap disajikan bersama keluarga. Santap selagi hangat ya, Bunda.

3. Resep Pepes Tempe

Bahan:

1 iris tempe, ditumbuk

1 ikat kemangi, dipotong daunnya

2 batang daun bawang, diiris halus

Daun pisang sebagai pembungkus

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 lembar daun salam di tiap bungkusan

1 sdt bumbu penyedap

1 biji cabai rawit di tiap pepes

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumbuk semua bumbu, kecuali daun salam dan cabai.

2. Campur tempe yang sudah ditumbuk dengan bumbu. Aduk rata.

3. Tuang dua sendok makan tempe yang sudah diberi bumbu ke atas daun pisang. Tambahkan daun salam dan cabai, lalu bungkus.

4. Bunda bisa menggunakan oven atau arang untuk memanggang pepes.

5. Setelah matang dan harum, Bunda bisa menyajikannya.

4. Resep Tempe Mendoan Isi Keju

Bahan:

500 gram tepung terigu

1 sdm tepung kanji

5 gram bubuk biji ketumbar

5 siung bawang putih, dihaluskan

100 gram daun bawang, potong halus

Air secukupnya

5 gram garam

2 gram merica 2

Penyedap rasa sesuai selera

Tempe, dipotong tipis 12 lembar

100 gram keju parut

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama kita buat adonan mendoan. Campurkan semua bahan-bahan kecuali air, garam, merica, dan penyedap rasa.

2. Tambahkan air secara perlahan dan aduk rata menjadi adonan cair yang agak kental.

3. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.

4. Lalu sisihkan.

5. Tabur parutan keju pada sepotong tempe lalu tutup dengan sepotong tempe lainnya seperti sandwich.

6. Celupkan dalam adonan sehingga seluruh bagian tempe tertutup adonan.

7. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan minyaknya benar-benar panas ya, Bunda.

8. Goreng hingga berwarna cokelat muda.

9. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

10. Selamat menikmati.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN SELANJUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep tempe katsudon: