14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, Menu Tanpa Tempe dan Tahu yang Langka

RESEP MASAKAN RUMAHAN TANPA TEMPE TAHU

Ilustrasi Jamur Krispi/Foto: Getty Images/iStockphoto/Chayut Kataweteebup

Hari Keempat

Hampir memasuki pertengahan minggu nih, Bunda. Kalau masih semangat, buat menu jamur crispy tepung beras dan sayur bening oyong, yuk. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

1. Jamur crispy tepung beras

Bahan:

• 300 gram jamur tiram segar besar
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka/corn flour
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di atas. Beri air hingga adonan kental, jangan terlalu cair.
2. Sangrai sebentar jamur tiram, agar cairannya keluar. Tiriskan.
3. Masukkan jamur satu per satu ke dalam adonan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
5. Sajikan panas dengan sambal botol.

2. Sayur bening oyong

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris halus
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris
• 500 ml air
• 350 gram oyong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• 1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 5 butir bakso ikan yang sudah diiris
• 1 buah tomat yang sudah dibelah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt lada

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan adalah tumis hingga harum bawang merah, bawang putih.
2. Setelah itu masukkan oyong, tahu, bakso ikan, dan tomat.
3. Selanjutnya tambahkan air, garam, gula pasir, serta lada. Aduk dan kemudian masak hingga oyong matang.
4. Angkat Sayur Bening Oyong dan sajikan.

Hari Kelima

Sudah masuk pertengahan minggu nih, Bunda. Sekarang Bunda bisa buat menu telur puyuh masak petis dan tumis sawi. Intip cara membuatnya, yuk.

1. Telur puyuh masak petis

Bahan:

• 20 butir telur puyuh rebus, goreng berkulit
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm petis1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, cabai, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan petis, kecap manis, dan garam. Aduk rata. Lalu, masukkan air. Masak sampai meresap.
3. Angkat dan sajikan.

2. Tumis sawi

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 250 gram sawi
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan sawi, aduk rata.
3. Masukkan merica, garam, dan gula pasir, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan dengan hangat.

Simak resep lainnya di laman berikutnya, ya.

RESEP MASAKAN RUMAHAN TANPA TEMPE TAHU

Ilustrasi Sambal Goreng Cumi Asin/Foto: Getty Images/iStockphoto/sri widyowati

Hari Keenam

Masakan rumahan sambal goreng cumi asin dan kangkung bumbu kemiri pedas bisa jadi pilihan tepat untuk menyambut akhir pekan, Bunda. Berikut ini resepnya.

1. Sambal goreng cumi asin

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 200 gram cumi asin, potong 2 cm
• 15 gram lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 15 cm serai, memarkan
• 100 gram irisan tomat
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan cumi-cumi, lengkuas, daun salam, dan serai.
3. Aduk-aduk dan tambahkan tomat.
4. Bumbui dengan gula pasir dan kecap manis, Bunda.
5. Biarkan hingga tomat layu, angkat dan sajikan.

2. Kangkung bumbu kemiri pedas

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 200 gram kangkung, siangi
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir kemiri, goreng atau sangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan jeruk hingga harum, aduk rata.
2. Masukkan kangkung, aduk-aduk, bubuhi garam, merica, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap, angkat.
3. Sajikan.

Hari Ketujuh

Selamat beristirahat di akhir pekan, Bunda. Hari libur akan semakin lengkap dengan resep sop ikan mas nanas dan tumis brokoli bawang putih berikut ini.

1. Sop ikan masak nanas

Bahan:

• 350 gram fillet daging ikan kakap
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, potong bentuk korek api
• 1 buah tomat besar, buang biji, potong-potong
• 100 gram nanas kupas, potong dadu
• 1 sdm kecap ikan
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Daun ketumbar cincang
• Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong fillet ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Simpan dan biarkan kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
3. Didihkan air di dalam panci. Masukkan cabai iris, masak hingga bau langunya menghilang.
4. Masukkan potongan tomat, nanas, daun bawang, kecap ikan, gula, garam, dan merica.
5. Masak dengan api kecil hingga layu.
6. Besarkan api, kemudian masukkan ikan dan masak hingga matang, lalu angkat.
7. Bubuhkan minyak wijen, air jeruk nipis, dan taburi daun ketumbar. Hidangkan masakan selagi panas.

2. Tumis brokoli bawang putih

Bahan:

• 200 gram brokoli
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 butir bawang bombai
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus brokoli hingga matang sekitar 3-5 menit. Tiriskan.
2. Siapkan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga 2-3 menit atau hingga warnanya keemasan.
3. Selanjutnya tumis bawang putih selama satu menit. Tambahkan brokoli dan masak selama dua menit hingga tercampur rata dan tambahkan lagi bawang bombai yang sudah ditumis tadi.
4. Angkat dan sajikan.