Jakarta – Di akhir tahun seperti ini musim penghujan biasanya datang ya, Bunda. Udara pun menjadi terasa dingin.

Musim hujan dan udara dingin seperti ini, memang lebih baik kita tetap di rumah saja, seiring pandemi pun belum usai. Sambil bersantai di rumah kala hujan-hujan, rasanya pas ditemani minuman hangat.

Bunda bisa membuat sajian seperti wedang ronde hangat untuk mengusir hawa dingin. Jahe yang menjadi salah satu bahan utama wedang ronde, tentunya sangat ampuh menghangatkan tubuh.

Cara membuatnya pun mudah kok, yang penting Bunda mengikuti langkah-langkah dalam resep dengan baik. Nah, berikut ini aneka resep wedang ronde, dilansir buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia: Petunjuk Praktis Dalam Pemenuhan Gizi Anak dan Keluarga, Resep Simple Frida: 55+ Camilan Jadoel & Kekinian, dan 90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi.

1. Wedang Ronde

Bahan:

300 gram tepung ketan
200 gram gula pasir
2 batang serai
50 gram jahe
5 biji cengkih
4 gelas/1.000 cc air
100 gram kacang goreng

Cara Membuat:

1. Uleni tepung ketan dengan diberi air panas sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng (bisa juga diberi pewarna kue sesuai selera).
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan ketan, masak hingga mengapung ke permukaan tanda sudah matang, angkat.
3. Rebus gula dengan serai, jahe, cengkih, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan-bulatan ronde. Hidangkan dalam gelas atau mangkuk, taburi dengan kacang goreng.

2. Wedang Ronde Tepung Sagu

Bahan:

200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
½ gram garam
150 ml air hangat
1 sdt air kapur sirih
150 gram kacang tanah sangrai
75 gram gula palem
Pewarna makanan
Air untuk merebus

Bahan Kuah Jahe:

200 gram gula pasir
7 lembar daun jeruk purut 
100 gram jahe emprit, pukul-pukul
1 batang kayu manis
1 liter air

Cara Membuat Ronde:

1. Campur tepung ketan putih, tepung sagu, dan garam. Tuang air hangat dan air kapur sirih sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung.
2. Bagi beberapa bagian, beri warna masing-masing dengan pewarna makanan.
3. Campur kacang tanah sangrai dengan gula palem. Haluskan dengan blender. Bentuk bulat-bulat kecil untuk isian ronde.
4. Ambil adonan 8 gram, pipihkan, isi dengan isian, bulatkan kembali.
5. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bulatan ronde, dan biarkan hingga mengapung.
6. Tiriskan ronde dan masukkan ke dalam kuah jahe.
7. Sajikan dengan taburan kacang sangrai.

Cara Membuat Kuah Jahe:

1. Campurkan semua bahan kuah jahe, rebus hingga mendidih, dan aduk-aduk hingga gula larut.
2. Dinginkan dan siap disajikan dengan ronde.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep jamu kunyit asem: