Jakarta - Terong menjadi salah satu bahan makanan yang disukai oleh banyak orang lho, Bunda. Selain mudah ditemukan dan harganya yang terjangkau, terong punya tekstur yang lembut dan lezat saat dimakan.

Terong mudah menyerap bumbu masakan dan dapat diolah menjadi beragam sajian yang istimewa. Misalnya terong balado.

Terong balado bisa dibilang menu favorit bagi para pencinta makanan pedas. Sebab, terong balado memang dimasak bersama dengan bumbu rempah dan sarat cabai. Meskipun pedas, tentu saja hidangan satu ini selalu membangkitkan gairah makan.

Cara memasak terong balado ini sangat mudah dan praktis lho. Bunda hanya perlu menghaluskan bumbu-bumbu beserta cabai, lalu menumisnya dengan terong yang telah dipotong. Tak hanya itu, Bunda dapat menambahkan ikan teri untuk memperkaya rasa.

Namun, perlu diperhatikan agar tidak terlalu lama saat menumis ya, Bunda. Sebab terong mudah sekali hancur.

Nah, bagi Bunda yang sedang mencari cara membuatnya, berikut ini 3 resep terong balado yang lezat dan pedasnya bikin lidah bergetar, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep terong balado ala warteg

Bahan:

2 buah terong ungu, belah menjadi 2 bagian, lalu potong-potong
2 buah tomat merah, rebus dan buang kulitnya, lalu cincang
12 buah cabai merah, haluskan
2 siung bawang putih, iris halus
4 butir bawang merah, iris halus
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/4 sdt penyedap. Boleh tanpa penyedap kalau Bunda enggak suka.
250 ml air
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng terong yang tadi sudah dipotong-potong hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.

2. Tuangkan minyak secukupnya pada wajan, panaskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

3. Masukkan air, cabai, dan tomat, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap, lalu aduk kembali.

4. Masukkan terong goreng, lalu aduk sampai rata. Masak hingga bumbu meresap sambil terus diaduk. Angkat terong dan sajikan selagi hangat.

Untuk resep berikutnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda!

Simak juga video resep terong bakar sambel teri: