
moms-life
3 Resep Gyoza yang Enak Pakai Isian Ayam hingga Daging
HaiBunda
Kamis, 14 Jan 2021 19:19 WIB

Mumpung sedang work from home (WFH) dan punya lebih banyak waktu di rumah, Bunda bisa nih mencoba membuat berbagai masakan. Misalnya saja bikin camilan untuk suami dan si kecil.
Kalau mau, Bunda dapat mencoba bikin gyoza, nih. Di China, nama pangsit isi ini dikenal sebagai jiaozi. Tapi hidangan ini juga populer di Jepang dengan nama gyoza.
Gyoza umumnya berupa pangsit dengan isian kubis, bawang putih, daun bawang, dan pilihan daging. Cara membuatnya cukup mudah kok, Bunda.
Berikut ini resep gyoza yang enak, dirangkum dari berbagai sumber.
1. Resep Gyoza Paha Ayam
Bahan Gyoza Paha Ayam:
20 lembar kulit gyoza atau kulit pangsit rebut yang sudah digunting berbentuk lingkaran
125 ml air
75 gram daging paha ayam, cincang
50 gram udang, dikupas, cincang
2 lembar sawi putih, cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tepung maizena
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ batang daun bawang, iris halus
Bahan Saus:
2 sdm kecap asin
¼ sdt cuka
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt cabai bubuk
½ batang daun bawang, iris halus
2 sdm air matang
Cara Membuat Gyoza Paha Ayam:
1. Siapkan dua wadah terlebih dahulu ya, Bunda. Lalu masukkan bahan isi dan bahan saus pada wadah terpisah, campur seluruh bahan dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan bahan saus, sedangkan bahan isi siap digunakan.
2. Ambil selembar kulit gyoza, olesi tipis-tipis dengan air matang, masukkan isian, tutup, dan lipat-lipat di salah satu sisinya. Lakukan sampai bahannya habis ya, Bunda.
3. Panaskan pan anti-lengket yang sudah diberi minyak goreng, lalu goreng dan masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan tiriskan.
4. Masukkan air, tutup wajan, masak dengan api sedang-kecil sampai kulit gyoza lunak dan airnya menyusut. Angkat dan letakkan di mangkuk. Kalau suka pedas, Bunda bisa melumuri gyoza dengan saus di atasnya untuk menambah cita rasa lezat.
5. Gyoza lezat bertekstur kenyal namun garing di bagian bawahnya siap dihidangkan bersama keluarga di rumah.
2. Resep Gyoza Goreng
Bahan Gyoza Goreng:
20 lembar kulit gyoza/pangsit siap pakai
Secukupnya minyak goreng
Adonan Isi Gyoza Goreng:
100 gr daging sapi cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt minyak wijen
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat Gyoza Goreng:
1. Jika memakai kulit pangsit, gunting kulit pangsit hingga berbentuk bundar diameter sekira 8-10 cm.
2. Aduk semua adonan isi hingga rata.
3. Isi tiap lembar kulit gyoza dengan 1 sdt adonan isi. Lipat jadi dua, lalu lipat keliling sisi hingga berbentuk setengah lingkaran.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang.
5. Angkat dan tiriskan.
Untuk resep berikutnya, klik BACA HALAMAN SELANJUTNYA ya, Bunda.
Baca Juga : 3 Resep Pindang Ikan Enak ala Rumahan |
Simak juga video resep gyoza ayam dan jamur:
Resep Gyoza yang Enak
Gyoza/Foto: Istock
3. Resep Gyoza Ayam dan Jamur
Bahan Gyoza Ayam dan Jamur:
85 gram jamur shitake
1/2 bawang bombai
60 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang
330 gram ayam cincang
1 sdm saus tiram
1/2 sdt tepung maizena
1 sdt minyak wijen
Kulit Pangsit:
1 sdt lada putih
150 ml air
5 sdm minyak goreng
1 sdt garam
Air secukupnya
Bahan Saus:
60 ml cuka beras
60 ml kecap asin
1/2 sdt jahe cacah
1 siung bawang putih cacah
1/2 batang daun bawang iris
1/2 sdt bubuk cabai kasar
1/2 sdt minyak wijen
Cara Membuat Gyoza Ayam dan Jamur:
1. Cacah kecil-kecil jamur shitake lalu pisahkan ke dalam wadah tersendiri.
2. Ambil bawang bombai dan iris halus, kemudian cincang juga daun bawang.
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan bawang bombay, daun bawang, seruas jahe cacah, 1 sdm saus tiram, dan jamur shitake yang sudah dicacah. Lalu campur juga dengan 1 sdt minyak wijen, 1 sdt garam, 1 sdt lada putih, dan daging ayam, aduk hingga merata.
4. Siapkan kulit pangsit dan air secukupnya. Kemudian masukkan adonan dari poin (3) ke dalam kulit pangsit, basahkan pinggiran kulitnya dengan air putih agar menempel. Bentuk pinggirannya sesuai selera.
5. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya, lalu goreng gyozanya (pangsit) hingga kecokelatan.
6. Siram 150 ml air secukupnya ke dalam teflon lalu tutup hingga gyoza menyusut.
7. Ayo buat sausnya dengan cara masukkan satu siung bawang putih cacah ke dalam mangkuk, campur dengan 1/2 jahe cacah, 60 ml cuka beras, 60 ml kecap asin, 3 sdm air putih, 1/2 sdt bubuk cabai kasar, 1/2 batang daun bawang iris, 1/2 sdt minyak wijen, aduk hingga rata.
8. Masukkan saus dari poin (7) ke dalam wadah kecil dan tempatkan di pinggir piring. Tempatkan gyoza sebagai sajian di piring utama.
9. Jangan lupa taburkan daun bawang dan sausnya kembali di atas gyoza.
Baca Juga : Resep Pangsit Goreng Renyah dan Gurih |
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
9 Resep Olahan Ayam untuk Sahur yang Enak dan Praktis

Mom's Life
4 Resep Ayam Kecap, Ayam Kecap Cah Paprika sampai Ayam Kecap Pedas

Mom's Life
3 Resep Garang Asem Ayam Lezat dan Mudah Dibuat

Mom's Life
Resep dan Cara Membuat Gyoza Bertekstur Kenyal dan Gurih

Mom's Life
Resep Mie Goreng Chicken Crispy, Camilan Enak dan Bikin Kenyang

Mom's Life
Resep Gyoza Ayam dan Jamur, Camilan Enak ala Jepang
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda