5 Resep Sambal Enak untuk Ayam Goreng

Basic ingredients to make traditional sambal; chilli pepper, garlic, onion, and salt is prepped on wooden cobek.

(Indonesia) - Bahan sambal tradisional: cabe rawit, cabe merah, bawang putih di atas cobek kayu.

Bahan membuat sambal/Foto: Getty Images/iStockphoto/Imanuel Kristianto

Bunda yang doyan makan pedas, menu ayam goreng pastinya bakalan lebih nikmat jika disantap dengan sambal ya. Aneka sambal pedas pun cocok buat menemani momen bersantap sajian ayam goreng.

Mulai dari sambal bawang hingga sambal ijo, semua pas buat ayam goreng. Nah, berikut ini aneka resep sambal enak untuk ayam goreng, dikutip dari buku Kuliner Cita Rasa Pedas Gigitan Nikmat yang Selalu Memikat.

1. Resep Sambal Bajak

Bahan sambal bajak:

150 gr ebi, diseduh air panas dan dicincang
5 butir kemiri
1 sdt terasi matang
2 sdm minyak untuk menumis
200 gr cabai merah giling
1 sdt gula pasir
150 ml santan kental
Secukupnya garam

Cara membuat sambal bajak:

1. Kemiri dan terasi dihaluskan, kemudian ditumis bersama ebi sampai harum.
2. Masukkan cabai merah giling dan gula pasir.
3. Tambahkan santan, masak sampai mendidih. Lalu lanjut dimasak sampai kental dan warnanya sedikit pekat.
4. Sambal bajak siap disajikan.

2. Resep Sambal Bawang

Bahan sambal bawang:

10 siung bawang putih
25 buah cabai merah
12 butir bawang merah
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt garam
4 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat sambal bawang:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan yang sudah dihaluskan dan garam.
3. Tumis semua bahan sampai matang, serta berminyak, angkat, dan sajikan.

3. Resep Sambal Goang

Bahan sambal goang:

25 buah cabai rawit merah
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih

Cara membuat sambal goang:

1. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan garam.
2. Sambal goang siap dihidangkan.

Untuk resep sambal lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep sambal mangga:

[Gambas:Video Haibunda]

Banner Pasangan Kritis Karena Ngeyel Covid-19

Foto: Mia Kurnia Sari

Resep Sambal Enak untuk Ayam Goreng

Sambal Matah, a popular salsa condiment of chopped chili peppers with lemon grass and shallots from Bali. The condiment is plated on old-fashioned crockery with red flowers paintings. It is served together with other popular spicy condiments from several other regions in Indonesia.

Sambal matah/Foto: iStock

4. Resep Sambal Ijo

Bahan sambal ijo:

15 buah cabai hijau
3 buah tomat hijau
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya gula dan garam
Secukupnya minyak goreng
1/2 sdt air jeruk nipis
1 lembar daun jeruk

Cara membuat sambal ijo:

1. Cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih dikukus sampai masak. Lalu diulek kasar.
2. Tumis campuran sambal hingga layu dan harum.
3. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan daun jeruk. Masak sambal hingga harum.

5. Resep Sambal Matah

Bahan sambal matah:

6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
15 butir cabai rawit merah
1 sdm terasi matang, goreng
3 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya dan diiris halus
2 batang serai, diiris halus bagian putihnya
2 butir jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat sambal matah:

1. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah, sisihkan.
2. Haluskan terasi goreng, campur dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, serai, dan garam.
3. Tambahkan air jeruk limau, aduk hingga rata.
4. Sambal siap dihidangkan.