Cara Membuat Donat, Mulai dari Donat Kentang hingga Toppingnya

Donat jadi camilan yang disukai, baik oleh anak-anak, remaja, hingga Ayah dan Bunda. dan lanjut. Salah satu donat yang terkenal ialah donat Jco sehingga banyak yang mencari tahu cara membuat donat JCo. 

Untuk membuat donat, digunakan bahan dari tepung terigu atau pun kentang. Dengan langkah yang tepat, cara membuat donat berbahan kentang juga tidaklah sulit.

Cara membuat Donat Empuk

Berikut ini adalah resep dasarnya jika mau membuat donat, kue berbentuk cincin, dengan lubang di bagian tengah yang empuk.

Bahan membuat donat

Bahan-bahan yang diperlukan agar donat yang dibuat bisa menjadi empuk adalah sebagai berikut:

• Tepung protein tinggi sebanyak 1 kg
• Air hangat sebanyak 500 ml
• Margarin sebanyak 200 gram dilelehkan
• Gula pasir sebanyak 10 sendok makan
• Kuning telur dari 4 butir telur
• Ragi Instan sebanyak 12 gram
• Susu bubuk sebanyak 4 sendok makan
• Gula halus secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Pembuatan

1. Campurkan beberapa bahan tersebut di atas untuk adonan donat.
2. Tuangkan air hangat bersama dengan sepuluh sendok makan tepung terigu, ragi, dan gula.
3. Lalu aduk seluruh bahan secara searah dengan jarum jam hingga merata.
4. Kemudian tambahkan setengah dari sisa terigunya dengan secara perlahan-lahan sambil diuleni hingga kalis.
5. Lalu tutupi adonan dengan kain yang lembap dan diamkan beberapa saat.
6. Kemudian masukkan kuning telur, dan susu, serta margarin dengan secara berurutan sambil diaduk.
7. Lalu tuangkan seluruh sisa terigu ke dalam wadah dan uleni kembali adonan hingga kalis.
8. Jangan lupa untuk memastikan bahwa tekstur adonan telah berubah jadi halus, dan licin, serta tidak lengket di tangan.
9. Lalu letakkan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak, dab tutupi dengan kain lembap lagi hingga selama satu jam lamanya.
10. Jika sudah, maka lalu goreng donat hingga matang. Caranya ialah ambil adonan, kemudian uleni kembali dan bentuk bulatan. Lalu diamkan kembali hingga selama sepuluh menit di atas loyang yang telah diberi taburan tepung terigu.
11. Kemudian siapkan wajan yang telah dituang minyak dan panaskan.
12. Selanjutnya goreng adonan hingga berubah warna menjadi kecokelatan setelah dilubangi pada bagian tengahnya. Lalu angkat dan tiriskan.
13. Kemudian sajikan dengan aneka toping sesuai selera. Cukup mudah bukan.

Cara membuat Donat Kentang

Jika hendak membuat donat dari bahan kentang maka berikut ini resep donat kentang yang bisa dicoba.

Bahan Donat Kentang

• Terigu segitiga sebanyak 500 gram gula pasir sebanyak 50 gram
• Baking powder sebanyak 1 sendok teh
• Susu bubuk sebanyak 50 gram
• Pengembang sebanyak 11 gram
• Telur 2 butir
• Kentang 2 buah
• Air Hangat 200 ml
• Mentega 50 gram
• Garam secukupnya

Ilustrasi donat/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Kadek Bonit Permadi

Cara Pembuatan Donat Kentang

• Rebus kentang hingga matang
• Kupas dan kemudian dihaluskan lalu sisihkan
• Tuang air hangat lalu tambah dengan gula dan pengembang kemudian diaduk hingga merata lalu biarkan selama 10 menit
• Pada wadah lain campurkan tepung terigu, dan baking powder, juga susu bubuk lalu aduk hingga merata
• Kemudian kocok telur dan tambahkan pada tepung terigu bersama dengan air lalu aduk hingga merata sampai kalis
• Selanjutnya masukkan mentega, garam, juga kentang yang telah dihaluskan tadi dan aduk kembali sampai adonan benar-benar menjadi kalis
• Lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang dan tutup adonan nya dengan plastik
• Kemudian kempiskan adonan sesudahnya, dan aduk lagi hingga benar-benar lembut serta kalis
• Lalu bisa mulai cetak adonan dan agar bisa sama ukurannya maka bisa menggunakan cetakan donat
• Lalu diamkan selama 30 menit
• Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng. Lalu goreng donat yang telah mengembang dengan api yang sedang hingga kecokelatan dan angkat lalu tiriskan.
• Sajikan donat kentang dengan topping sesuai selera.

Aneka Topping Donat

Baik donat kentang maupun donat yang terbuat dari tepung terigu bisa diberi aneka jenis topping sesuai selera, bisa dalam rasa yang manis, atau gurih bahkan pedas. Biasanya donat diberi taburan gula halus, atau dioles mentega lalu diberi taburan coklat meises. Namun bisa juga olesi donat dengan abon, baik itu abon sapi atau abon ayam sehingga rasanya menjadi gurih.

Lalu agar taburan abon bisa menempel dengan baik maka bisa olesi dulu donat dengan saus tomat atau saus sambal atau saus adonan bawang putih atau mentega tipis-tipis. Cita rasa gurih donat juga bisa didapat dengan mengolesi donat dengan cream cheese atau selai kacang.

Kalau mau cita rasa manis dalam aneka variasi maka bisa olesi donat dengan aneka jenis selai, seperti selai strawbery, blueberry, selai nanas atau selai mangga. Bisa juga dengan selai mathca atau green tea, dan selai cokelat.

Resep Roti

Tepung terigu selain diolah menjadi donat juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lainnya, yakni seperti menjadi roti tawar atau roti goreng dan resep roti goreng serta resep roti tawar juga cukup banyak dan bervariasi.

Resep Kentang

Bahan kentang juga mudah dibuat jadi aneka hidangan selain dibuat donat, yakni seperti ada resep perkedel kentang atau resep kroket kentang dan lain sebagainya.

Resep Kroket Kentang

Berikut ini adalah cara untuk membuat kroket kentang

Bahan

• Kentang seberat 500 gram yang dikukus, lalu kupas dan dihaluskan
• Susu bubuk sebanyak 2 sendok makan
• Daging sapi atau ayam giling seberat 200 gram
• Wortel sebanyak 1 buah yang dikupas, dan lalu dipotong dadu kecil-kecil dan kemudian direbus hingga agak lunak
• Seledri sebanyak 1 batang yang diiris tipis-tipis
• Bawang merah 5 siung yang dicincang halus
• Bawang putih 2 siung yang dicincang halus
• Merica 1/2 sendok teh
• Garam setengah sendok teh
• Pala halus 1/2 sendok teh
• Gula 1/2 sendok teh
• Air 100 ml
• Tepung terigu 2 sendok makan
• Tepung panir sebanyak 100 gram
• Putih telur dari 1 butir telur yang dikocok dengan sedikit air
• Mentega sebanyak 1 sendok makan
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng kroketnya.

Cara Membuat

• Persiapkan kentang yang telah direbus dan dihaluskan tadi
• Lalu campurkan dengan susu bubuk, dan merica, serta garam, dan gula, juga pala. Masing-masing 1/4 sendok teh ukurannya, lalu aduk hingga rata
• Kemudian panaskan mentega, dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga tercium wangi aromanya.
• Lalu masukkan daging, dan wortel, juga seledri.
• Kemudian tambahkan air dan sisa merica, serta garam, juga pala halus, dan gula pasir. Lalu sebelum adonan kering, masukkan juga tepung terigu, kemudian aduk sampai rata.
• Selanjutnya ambil 1 hingga 2 sendok makan adonan kentang yang telah dibumbui, lalu cetak bulat pipih, dan Isi adonan dengan daging. Kemudian lumuri bulatan kentang dengan menggunakan putih telur kocok yang telah dicampur air, lalu lumuri dengan menggunakan tepung panir.
• Berikutnya panaskan minyak dan goreng dengan minyak panas sampai matang dan angkat lalu tiriskan dan sajikan.

Bahan berupa terigu dan kentang cukup fleksibel bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep untuk membuat donat madu lezat tanpa cetakan:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: Mia Kurnia Sari