Bagi Bunda yang gemar memasak, bawang pasti menjadi salah satu bahan yang tak boleh ketinggalan ya. Bumbu masakan seakan tak lengkap bila tanpa bawang.

Tak hanya bawang merah dan bawang putih, bawang bombai juga kerap kali digunakan untuk melengkapi bumbu masakan. Kehadirannya menambah cita rasa serta aroma yang harum pada masakan. Bikin masakan terasa lebih sedap ya, Bunda.

Selain dapat menambah cita rasa masakan, bawang bombai juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh, Bunda. Bawang bombai mengandung vitamin C, vitamin B, dan Kalium. Senyawa yang terdapat pada bawang bombai telah terbukti meningkatkan kesehatan dalam banyak hal lho.

Melansir dari Healthline, penelitian menunjukkan bahwa makan bawang bombai dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi, peningkatan kadar trigliserida, dan peradangan.

Meskipun demikian, banyak orang yang tidak nyaman saat memotong bawang bombai. Bukan tanpa alasan, sebab seringkali mata terasa pedih ketika memotongnya.

Bawang bombai memang mengandung senyawa kimia tertentu yang ketika digabungkan akan menghasilkan gas yang membuat mata menjadi berkaca-kaca.

Senyawa kimia yang terkandung dalam bawang bombai adalah sulfoksida dan sintase. Senyawa yang bergabung tersebut akan menghasilkan gas yaitu, syn-propanethial S-oxide, syang mengiritasi kelenjar di mata dan menyebabkan Bunda menangis ketika memotongnya.

Nah, untuk mengatasi hal tersebut, ada beberapa hal yang perlu Bunda persiapkan nih. Salah satunya dalam hal pemilihan pisau.

Dalam memotong bawang bombai, disarankan menggunakan pisau yang tajam. Ini dikarenakan pisau tajam dapat mengurangi kerusakan pada permukaan bawang, Bunda. Hal tersebutlah yang akhirnya dapat mengurangi reaksi kimia penyebab mata menjadi perih.

Selain pemilihan pisau, masih ada beberapa cara lagi yang perlu Bunda persiapkan. Dengan tips berikut ini Bunda dapat menghasilkan potongan bawang bombai yang tipis tanpa harus takut bercucuran air mata lho.

Dikutip dari The Kitchn, berikut ini cara memotong bombai supaya tipis dan tidak perih di mata. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda!

Simak juga video cara menyimpan bawang merah: