3 Resep Tumis Pare Sederhana dan Tidak Pahit

Jakarta - Pare merupakan salah satu jenis sayuran yang kerap kali dihindari oleh banyak orang. Bukan tanpa alasan, pare memiliki rasa pahit yang tidak mengenakkan.

Padahal, sayuran hijau satu ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Melansir dari Healthline, pare mengandung vitamin A, vitamin C, zinc, serat, dan folat.

Tak hanya padat akan nutrisi, mengonsumsi pare juga terbukti memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan nih, Bunda. Senyawa curcurbitacins sebagai penyebab rasa pahit pada pare, dipercaya mampu membersihkan dan meningkatkan kualitas darah, serta sebagai obat untuk diabetes.

Dilansir Food Republic, berdasarkan hasil sebuah studi di University of Colorado Cancer Center, menunjukan bahwa mengonsumsi pare dapat membunuh sel kanker lho, Bunda. Kandungan nutrisi pare disebut-sebut mampu bekerja sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas.

Melihat banyaknya manfaat dari sayuran hijau satu ini, tentu akan sayang ya bila dilewatkan begitu saja hanya karena rasa pahitnya. Padahal kalau diolah dengan cara yang tepat, pare bisa menjadi makanan yang dinikmati semua orang nih, Bunda.

Nah, ada beberapa cara yang bisa Bunda lakukan untuk menyamarkan rasa pahit pada pare, seperti yang dikutip dari The Spurce Eat. Langkah pertama adalah dengan membuang biji dan empulur putih yang terdapat pada bagian tengah pare.

Kemudian langkah kedua, iris tipis pare. Mengiris tipis pare dapat membantu mengurangi rasa pahit dari pare nih, Bunda.

Selanjutnya, rebus pare setengah matang. Memasak pare setengah matang juga telah diketahui bisa mengurangi rasa pahit yang kuat, Bunda.

Langkah terakhir adalah menambahkan pare dalam olahan tumisan. Rasa pahit pare bisa disamarkan dengan memasaknya dengan bumbu olahan yang pas lho, Bunda.

Misalnya dengan memadukan pare pada tumisan rasa asin atau pedas. Sebab, kedua rasa tersebut dapat mengimbangi rasa pahit dari pare sehingga Bunda bisa menyantap pare dengan lezatnya nih.

Nah, kalau Bunda tertarik ingin mencoba membuat tumisan pare yang enak, berikut ini 3 resep mudah tumis pare sederhana dan tidak pahit, seperti yang dikutip dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram, 90 Resep Masakan Menu Praktis Untuk Sebulan, dan 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep plecing kangkung:

[Gambas:Video Haibunda]

Resep Tumis Pare Sederhana dan Tidak Pahit

Pare/Foto: iStock

1. Resep tumis pare udang

Bahan:

2 buah pare, iris

5 butir bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

Udang secukupnya

Cabai rawit secukupnya, iris

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Remas pare dengan garam sampai layu. Bilas dengan air, tiriskan

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum, masukkan udang. Aduk

3. Masukkan pare.

4. Beri garam, gula, dan air secukupnya, cicipi. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan

Tips: Untuk menghilangkan rasa pahit pare. Sebelum dimasak, remas-remas pare yang telah dipotong sampai layu dengan sedikit garam. Bilas bersih pare, baru diolah.

2. Resep tumis pare bumbu iris

Bahan:

250 gram pare, buang bijinya, iris-iris

3 sdm minyak, untuk menumis

Iris tipis:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabai merah

3 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

Garam secukupnya

1/2 sdt gula pasir

1/4 penyedap, bila suka

100 gram pindang tongkol, suwir-suwir

100 ml air

Cara membuat:

1. Belah para memanjang, buang bijinya. Iris pare tipis-tipis. Remas dengan sedikit garam sampai berair. Cuci pare, remas sampai air pencucinya habis, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga cabai layu.

3. Masukkan pindang tongkol, aduk. Tuangkan air, biarkan mendidih. Masukkan pare, garam, gula, dan penyedap (bila suka). Aduk dan masak hingga matang. Angkat, sajikan.