Bicara soal seafood, pasti tidak jauh dari udang ya, Bunda. Udang menjadi salah satu seafood yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan mudah diolah.

Sayangnya, banyak orang yang malas mengolah udang hanya karena merasa kesulitan dalam mengupas kulitnya. Tak jarang bagian runcing pada kepalanya yang tajam kerap menyakiti kulit tangan.

Padahal, mengupas udang bukanlah hal yang sulit untuk dilakukan lho, Bunda. Ada dua cara mudah untuk mengupas udang tanpa harus menyakiti tangan Bunda, yakni dengan menggunakan gunting dapur atau mengupasnya dengan tangan.

Mengupas udang dengan gunting memang tampak lebih mudah, tetapi jika Bunda ingin mendapatkan udang yang lebih bersih dan utuh, mengupasnya secara manual dengan tangan mungkin menjadi pilihan yang tepat.

Setelah Bunda melepaskan cangkangnya, Bunda dapat membiarkan ekornya terpasang tanpa melepaskannya. Membiarkan buntutnya ini akan membuat tampilan yang menarik untuk disajikan. Tetapi tidak masalah kalau mau melepas ekornya, agar lebih mudah untuk dimakan.

Selain kulit, biasanya kotoran udang yang terletak di saluran pencernaan ikut dibersihkan. Umumnya, saluran pencernaan tersebut membentang di sepanjang punggung udang tepat di bawah permukaan. Sekilas terlihat seperti benang tipis yang berisi pasir hitam.

Bagi sebagian orang mungkin akan merasa terganggu dengan penampilannya. Tetapi keputusan membuang saluran pencernaan udang ini sebenarnya masalah preferensi dan estetika pribadi lho, Bunda, bukan kebersihan.

Sebab, saluran pencernaan udang tersebut tidak membahayakan tubuh manusia, Bunda. Justru bisa menambah rasa gurih.

Tetapi kalau Bunda merasa terganggu dengan ini, tak ada salahnya untuk membuangnya. Untuk mengeluarkannya, gunakanlah pisau tajam dan buat celah di sepanjang punggung udang. Kemudian angkat uratnya dengan menggunakan ujung pisau.

Nah, buat Bunda yang sudah siap mengolah udang, berikut ini selengkapnya cara mudah mengupas dan membuang kotorannya, dikutip dari The Spruce Eats dan The Kitchn. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda!

Simak juga video resep tekwan udang: