3 Resep Tumis Genjer yang Menggugah Selera

Blurry Tasty Oseng-Oseng Gejer Gendot. Stir Fry sawah flower rush, sawah lettuce.

Tumis genjer/Foto: Getty Images/iStockphoto/ridzky setiaji

Makanan yang bergizi tidak lepas dari kehadiran sayur-sayuran ya, Bunda. Kalau biasanya kita mengenal tumis kangkung atau tumis buncis, mungkin Bunda perlu coba resep tumis genjer yang sedap dan menggugah selera.

Genjer merupakan sayuran yang biasanya tumbuh di rawa dan berdekatan dengan cocor bebek. Rasa dari sayur genjer dijamin bikin ketagihan, lho.

Kalau Bunda tertarik membuat tumis genjer, berikut 3 resep tumis genjer yang menggugah selera, dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari: Aneka Lauk & Sayur, 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!, dan Resep 30 Hari Sahur Bergizi dan Simpel Selama Puasa.

1. Tumus Genjer Pedas

Bahan:
2 ikat bunga genjer, potong-potong
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
1 buah tomat merah, potong-potong
Garam dan gula pasir secukupnya
100 gr teri medan, goreng

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 cm jahe muda

Cara Membuat:
1. Bersihkan bunga genjer, potong-potong 2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum.
3. Masukkan bunga genjer dan tomat. Masak sampai layu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan teri goreng. Aduk rata.
5. Tumis genjer pedas siap Bunda santap untuk makan siang.

2. Tumis Genjer Terasi Pedas

Bahan:
3 ikat genjer, potong-potong
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat, potong panjang
5 cabai rawit merah, potong-potong
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi, digoreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan tomat, aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan genjer, aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan cabai rawit. Aduk merata.
5. Tuangkan air, masak sampai matang dan meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
7. Tumis genjer terasi pedas buatan Bunda siap dinikmati bersama ayah dan si kecil.

Untuk resep tumis genjer lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda

Foto: Mia Kurnia Sari

Resep Tumis Genjer yang Mengguggah Selera

Genjer stir-fried vegetables with natural herbs

Tumis genjer/Foto: Getty Images/iStockphoto/Andriana Muslim

3. Tumis Ayam Genjer Tauco

Bahan:
1 ekor (1 kg) ayam negeri, potong 8-12 bagian
3 sdm minyak sayur
5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
8 buah cabai rawit, tumbuk kasar
1/2 sdt terasi goreng
2 cm jahe, iris halus
1 bungkus Bumbu Inti Kokita A
3 sdm tauco manis Kokita
1 sdm air jeruk limau
5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, iris halus
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
3 lembar daun salam
3 ikat bunga genjer, bersihkan dan potong-potong
250 cc air

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan sedikit air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai dan bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan Bumbu Inti Kokita, Tauco Kokita, dan bumbu lainnya. Aduk hingga harum.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.
6. Tambahkan air, masak dengan api sedang hingga mendidih dan kuah mengental.
7. Masukkan bunga genjer, aduk hingga layu, lalu angkat.
8. Tumis ayam genjer tauco siap disantap bersama keluarga.

Baca Juga : 5 Resep Olahan Tauge, Murah dan Sehat