Bunda sedang mencari inspirasi masakan sehari-hari yang pedas dan praktis? Tak perlu susah, Bunda bisa membuat masakan pedas dari olahan telur.

Aneka telur pedas ini mudah dibuat lho. Pastinya cocok sekali disantap dengan nasi hangat. Nah, berikut ini aneka resep telur pedas praktis, dikutip dari buku 100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari, Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, 26 Resep Masakan untuk Anak Kos Murah Meriah Sehat Bergizi dan program Semua Bisa Masak Trans TV.

1. Resep Sambal Goreng Telur Jagung Muda

Bahan:
3 butir telur ayam, rebus
150 gr jagung muda, iris memanjang
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
1 lembar daun jeruk
100 ml air
1 buah tomat, iris-iris

Bumbu halus:
10 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan jagung muda, daun jeruk, tomat, garam, gula, aduk rata.
3. Tambahkan telur rebus, tuang air, masak hingga kuah mengental.

2. Resep Telur Balado

Bahan:
8 butir telur
Minyak secukupnya
4 butir bawang merah
20 gram cabai merah, tumbuk kasar
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat, rebus, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Angkat, dan sajikan. Telur Balado siap dinikmati.

3. Resep DEBM Telur Geprek

Bahan:
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya
Penyedap rasa (opsional)
Keju parut secukupnya
Lada bubuk secukupnya
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit hijau
1 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Campur telur, lada bubuk, penyedap rasa, daun bawang iris, garam, dan keju parut.
2. Goreng di wajan teflon yang sudah diberi sedikit minyak, sampai matang. Sisihkan.
3. Goreng cabai rawit merah, canai rawit besar, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai matang.
4. Ulek semua bahan sambal geprek, tambahkan sedikit garam.
5. Taruh sambal di atas telur, sajikan.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.