5 Resep Nugget Rumahan Sederhana, Bisa Buat Stok Lauk

Nugget tak jarang menjadi lauk andalan yang praktis. Bunda tinggal menggorengnya saja, lalu disajikan dengan nasi hangat.

Namun tak melulu harus beli, Bunda bisa kok, membuat nugget sendiri di rumah. Mulai dari nugget ayam hingga udang, semua dapat mudah dibuat di rumah.
Berikut ini aneka resep nugget rumahan sederhana, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Nugget Brokoli Keju Ayam

Bahan:
200 gr brokoli kukus
5 lembar roti tawar
1/2 sdt garam
200 gr ayam cincang
200 gr keju parut
250 ml susu cair
4 butir telur
1 sdm bawang putih bubuk

Bahan pencelup:
4 butir putih telur
200 gr tepung panir halus
Cetakan sesuai selera

Cara membuat:
1. Potong kotak-kotak 5 lembar roti tawar, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 250 ml susu cair, lalu aduk hingga lunak.
2. Siapkan food processor. Masukkan 200 gr brokoli, 200 gr ayam cincang, roti yang sudah dilunakkan, 4 butir telur, 1 sdm bawang putih bubuk, 1/2 sdt garam, 200 gr keju parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik wrap, oleskan minyak secukupnya, lalu tuang adonan dan ratakan.
4. Siapkan kukusan, masukkan adonan, kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang. Siapkan piring dan cetak adonan nugget sesuai selera, hingga habis.
6. Bungkus tangan Bunda dengan plastik makanan. Celupkan adonan nugget satu per satu ke dalam putih telur, lalu masukkan ke dalam tepung panir.
7. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng nugget hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan saringan platter, letakkan potongan selada, lalu tata nugget di atasnya. Tambahkan tomat ceri sebagai pemanisnya ya.
9. Sebagai tambahan, boleh disajikan juga campuran mayonnaise dan saus sambal.

2. Resep Nugget Udang Sayuran

Bahan:
100 gram udang kupas
100 gram sawi hijau, ambil bagian daunnya
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
50 ml santan kental
2 butir telur
50 gram tepung kanji
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica bubuk
100 gram wortel, parut
Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir kasar
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan nugget, kecuali wortel dan minyak goreng, lalu proses di food processor hingga halus.
2. Tambahkan wortel parut, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang atau cetakan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, lalu tuang adonan nugget di atasnya.
4. Kukus adonan selama 20 menit atau hingga adonan matang, angkat, dan dinginkan.
5. potong nugget menjadi bentuk yang Bunda inginkan. Celupkan potongan nugget dalam telur kocok yang sudah diberi garam, lalu angkat dan gulingkan lagi di atas tepung panir.
6. Lakukan step yang sama sampai potongan nugget habis. Bunda bisa langsung menggoreng nugget, atau menyimpannya terlebih dahulu di dalam freezer.
7. Goreng nugget dalam minyak panas, hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Hidangkan nugget selagi hangat bersama saus tomat, saus sambal atau mayonnaise untuk rasa yang lebih nikmat.

3. Resep Nugget Tempe

Bahan:
500 gram tempe, kukus dan haluskan
150 gram daging ayam, haluskan
1 butir telur
1 putih telur, kocok lepas
100 gram tepung roti kasar
Secukupnya minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt merica
1/4 biji pala
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tempe, daging ayam cincang halus, telur, dan bumbu halus, lalu aduk merata. Buat setiap adonan dengan takaran 2 sendok makan (sdm), bentuk hingga menyerupai bola.
2. Celupkan adonan nugget tempe yang sudah jadi ke dalam putih telur. Setelah itu, gulingkan ke dalam tepung roti ya, Bunda.
3. Panaskan minyak. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat agar terasa renyah.

Untuk resep lainnya, klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep nugget tempe:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP NUGGET RUMAHAN SEDERHANA

Nugget/Foto: iStock

4. Resep Spicy Chicken Nugget

Bahan:
400 gram daging ayam
1 butir telur
40 gram tepung terigu
1 sdm susu bubuk
40 gram tepung panir
1 sdt lada bubuk
1 sdt bubuk cabai merah
1/2 sdt pala bubuk
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt garam halus
Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan lapisan:
100 gram tepung terigu
100 gram tepung panir
3 butir telur (kocok lepas)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan nugget kecuali minyak goreng, aduk rata sampai menjadi adonan.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Ratakan adonan sampai ketebalannya 1 1/2 cm, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Potong-potong nugget dengan bentuk sesuai selera. Ambil potongan nugget lalu gulingkan ke tepung terigu hingga tertutup rata, angkat dan celup nugget yang sudah terbalur tepung ke kocokan telur, terakhir gulingkan nugget ke tepung panir.
4. Taruh nugget di dalam freezer jika tidak mau langsung menggorengnya.
5. Siapkan minyak panas, goreng nugget dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan nugget selagi hangat dengan nasi panas dan saus. Spicy chicken nugget siap disantap.

5. Resep DEBM Nugget Ayam Telur

Bahan:
2 butir telur
1/4 kilogram daging ayam
3 siung bawang merah
2 butir bawang putih
1 buah cabai merah
1 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, lalu didadar, iris-iris, sisihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, dan garam, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan dadar telur, daging ayam, lalu aduk sebentar, masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Tempatkan di loyang, kukus hingga matang, lalu potong-potong sesuai selera.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya. Goreng potongan nugget hingga berwarna kecoklatan, jangan lupa di balik ya, Bunda. Angkat dan tiriskan.