Telur dadar hingga ceplok rasanya tak lepas dari menu sehari-hari ya, Bunda. Namun supaya tidak bosan, telur bisa juga diolah menjadi menu sederhana lainnya.

Walaupun sederhana serta mudah dibuat, rasanya tetap nikmat kok. Nah, berikut ini aneka resep telur enak dan simpel, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Telur Balado

Bahan:
8 butir telur
Minyak secukupnya
4 butir bawang merah
20 gram cabai merah, tumbuk kasar
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat, rebus, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan. Telur balado siap dinikmati.

2. Resep Telur Geprek

Bahan:
100 gram tepung serbaguna
1 sdt garam
5 butir telur
8 sdm air es

Bahan sambal:
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
7 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Siapkan teflon dan minyak secukupnya. Masak telur menjadi telur mata sapi. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan 4 sdm tepung serbaguna dan 8 sdm air es. Aduk rata.
3. Masukkan telur mata sapi ke dalam adonan, lalu baluri dengan tepung serbaguna kering.
4. Goreng telur sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan blender. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan air secukupnya. Blend hingga halus.
6. Siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Masukkan sambal dan tumis sampai matang.
7. Siapkan wadah saji, beri sayuran sebagai pelengkap. Taruh telur mata sapi dan beri sambal di atasnya. Tambahkan potongan tomat dan jeruk limo sebagai pemanis.

3. Resep Muffin Telur Isi Sayur

Bahan:
6 butir telur
6 putih telur
2 cangkir bayam bayi
1 cangkir zukini, potong dadu
1 paprika, potong dadu
1/4 gelas daun bawang, iris
1/4 cangkir peterseli, cincang
1/2 sendok teh (sdt) garam
1/4 sdt lada

Cara membuat:
1. Panaskan oven 375 derajat Celsius.
2. Tumis zukini dan paprika dalam wajan selama 5 menit. Tambahkan bayam, dan tumis sampai bayam layu. Masukkan daun bawang dan peterseli, lalu aduk rata. Matikan api, lalu angkat.
3. Kocok telur dengan garam dan merica dalam satu mangkuk.
4. Semprot wajan muffin dengan semprotan masak, lalu masukkan campuran sayuran ke dalam 10 cangkir muffin. Isi dengan telur sampai 3/4 penuh.
5. Panggang selama 15 menit atau sampai telur matang. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
6. Muffin telur isi sayur buatan Bunda siap disantap bersama si kecil.

Untuk resep lainnya, klik halaman selanjutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep telur geprek: