Bunda lagi bosan makan camilan yang manis-manis atau yang berminyak? Ingin sesuatu yang gurih, sedikit asin tapi tak terlalu berminyak? Nah, camilan berbahan dasar kentang cocok banget, bun. Selain gorengan, dan aneka manisan, kentang juga sudah sangat dikenal pula popularitasnya sebagai camilan kesukaan masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Bunda pun juga bisa mencoba membuat camilan rasa gurih ini dengan berbagai varian menu dan rasa, lho.

Selain Bunda yang suka ngemil kentang, anak-anak pasti juga suka kalau dibikin camilan berbahan dasar kentang ini. Bosan makan nasi? Ga masalah. Makan kentang juga boleh kok. Sebab, kentang mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi, sehingga aman dan baik untuk tubuh.

Nah, biar Bunda makin semangat ngemilnya, simak dahulu yuk, resep camilan kentang kekinian dikutip dari sumber buku Resep Favorit Keluarga ala Dapur Bunda Nina.

1. Fried Fries

Bahan:

500 gr kentang (ukuran sedang atau besar)

Air secukupnya, untuk merebus kentang

100 gr tepung maizena

2 sdm tepung sagu

½ sdt baking powder

1 sdt garam

½ sdt merica (opsional)

1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Air + es batu secukupnya, untuk merendam kentang

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas kentang, lalu potong memanjang dan cuci bersih.

2. Didihkan air dan rebus kentang hingga ½ matang. Buang air nya dan tiriskan kentangnya.

3. Masukkan kentang ke dalam air yang sudah diberi es batu selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dengan tisu makan agar kering. Sisihkan.

4. Campurkan tepung maizena, tepung sagu, baking powder, garam, merica, dan kaldu. Aduk hingga rata. Kemudian, masukkan kentang hingga terbalur dengan rata.

5. Masukkan kentang ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer selama semalaman. Esok harinya, kentang siap untuk digoreng.

2. Baked Potato Wedges

Bahan:

3 buah kentang, potong wedges

700 ml air

1 sdm minyak goreng

½ sdt garam

Bumbu:

1 bonggol bawang putih, memarkan (jangan dikupas)

1 sdt garam

½ sdt lada hitam bubuk

1 sdt oregano

 1 sdm olive oil

Bahan garlic sauce:

100 gr mayonnaise

½ sdt garam

¼ sdt lada hitam

1 sdt parsley cincang

1 sdt bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih, haluskan)

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan minyak, garam, dan kentang. Rebus selama ± 15 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan Loyang, lalu tuangkan olive oil dan letakkan kentang, bawang putih, garam, lada hitam, dan oregano. Aduk hingga rata.

3. Panggang dengan suhu 180o C selama ± 20 menit. Angkat dan sajikan dengan garlic sauce.

Cara membuat garlic:

• Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
• Siap disajikan.

3. Mash Potato

Bahan:

400 gr kentang

100 ml susu cair

2 sdm butter

2 sdm keju parmesan

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih kentang, kemudian kukus hingga matang.

2. Haluskan kentang hingga lembut, kemudian campurkan dengan susu cair, butter, dan keju parmesan.

3. Aduk hingga tercampur rata.

4. Sajikan.

Untuk resep lainnya, klik halaman selanjutnya, Bunda.

Simak juga Bunda resep kentang goreng renyah dan nikmat dalam video berikut: