3 Langkah Mudah Memasak Steak di Kompor

Steak/Foto: Getty Images/ansonmiao

Selama ini, bagaimana cara Bunda memasak daging steak yang lezat? Apakah menggunakan pemanggang di atas bara? Ternyata, ada langkah mudah mendapatkan kelezatan daging steak hanya dalam waktu singkat lho, Bunda.

Saat Bunda ingin makan steak, pasti menginginkan daging steak yang renyah dan juicy, ya. Tanpa ribet, ada cara memasaknya yang dijamin mudah dan anti gagal nih, Bunda.

Hanya dengan tiga langkah, Bunda akan mendapatkan steak sempurna dengan rasa mentega yang lembut. Hebatnya lagi, steak hanya dimasak di atas kompor, Bunda.

Intinya, Bunda harus memiliki daging terbaik, membumbuinya, dan memasaknya dengan api panas tanpa minyak namun dengan sedikit mentega. Untuk lebih jelasnya, berikut ini 3 langkah mudah memasak steak di kompor, dikutip laman The Kitchn.

1. Belilah steak terbaik

Steak terbaik untuk dimasak di atas kompor biasanya yang tanpa tulang dengan ketebalan sekitar 3,8 cm, Bunda. Potongan yang lebih tebal seperti strip steak khas New York atau tulang rusuk tanpa tulang paling cocok untuk metode ini.

Carilah steak dengan lemak putih yang ada di seluruh daging, Bunda. Jangan takut meminta tukang daging untuk memotong daging steak Bunda dengan ukuran yang lebih tebal. Meski banyak lemak, maka steak cenderung tetap juicy selama proses memasak.

Belilah daging steak yang sesuai dengan budget Bunda, ya. Meski biayanya lebih mahal dari daging burger, Bunda tetap akan memasaknya di rumah.

Bunda, klik halaman berikutnya untuk melihat langkah mudah memasak steak di kompor yang lainnya, ya.

Simak juga video resep pepes ayam cabe hijau berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CARA MEMASAK STEAK PAKAI KOMPOR

Sliced grilled tenderloin Steak roastbeef on wooden cutting board and Red wine on dark background

Steak/Foto: Getty Images/iStockphoto/Lisovskaya

2. Beri garam

Menggarami steak dan kemampuan garam untuk memberi rasa pada daging saling berpadu untuk mencapai hasil yang memuaskan. Bunda bisa menggarami selama 30 menit, atau seharian penuh.

Jika memasak steak enak di malam yang santai, Bunda bisa menggarami selama 30 menit saja. Menggarami selama 30 menit ini membantu menciptakan permukaan steak yang kering untuk dibakar.

Pilihan lainnya, Bunda bisa menggarami steak dan didiamkan 24 jam. Ini bisa dilakukan 18-14 jam sebelum memasak steak. Hasilnya, permukaan steak lebih kering untuk dibakar dan rasanya lebih nikmat.

3. Masak dengan api besar

Sekarang, Bunda bisa meletakkan wajan di atas kompor, kemudian nyalakan api yang besar. Biarkan memanas hingga mengeluarkan sedikit asap sebelum meletakkan steak yang sudah dibumbui di atasnya.

Panas sangat penting untuk menciptakan permukaan kering dan berkerak pada steak. Bunda akan mendapatkan kerak yang renyah di luar, lho.

Jaga agar steak tetap dibalik setiap satu menit atau lebih ya, Bunda. Ini akan membuat lapisan luarnya tetap rata.

Setelah setengah matang, tambahkan beberapa sendok mentega dan bumbu untuk dioleskan. Olesi steak dengan mentega panas dan terus balik steak hingga mencapai kematangan yang Bunda inginkan.