Menu Sahur: 5 Resep Lauk Praktis dan Sederhana

Bulan suci Ramadhan hampir tiba nih, Bunda. Itu tandanya Bunda harus segera pikirkan menu masakan yang akan dijadikan hidangan sahur di hari pertama. Biasanya, Bunda akan pikirkan sesuatu yang mudah dan praktis, ya.

Jangan langsung sahur dengan mi instan, Bunda. Lebih baik siapkan makanan yang lebih bergizi.

Jangan bingung ya, Bunda. Berikut ini HaiBunda bantu rangkumkan dari berbagai sumber, 5 resep menu sahur sehat untuk Bunda dan keluarga.

1. Tumis Brokoli

Bahan tumis brokoli:

1 kg brokoli
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, dicincang
Secukupnya garam
Secukupnya merica

Cara membuat tumis brokoli:

1. Potong-potong brokoli menurut kelompok bunganya ya, Bunda. Setelah itu rebus dalam air secukupnya bersama sedikit garam.
2. Setelah brokoli cukup matang, angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan brokoli dan aduk.
4. Tambahkan merica dan garam sesuai selera setelah itu aduk kembali. Angkat dan sajikan.
5. Tumis brokoli Bunda siap disantap.

2. Taoge Cah Ikan Asin

Bahan taoge cah ikan asin:

200 gram taoge
2 batang kucai, potong panjang
3 buah cabai hijau, iris serong
3 buah cabai rawit, iris serong
3 siung bawang putih, iris
3 siung bawang merah, iris
Secukupnya ikan asin
Secukupnya garam dan gula pasir

Cara membuat taoge cah ikan asin:

1. Ikan asin, cuci, potong-potong, goreng, sisihkan.
2. Dengan sisa minyak goreng, tumis bawang, cabai dan kucai sampai harum.
3. Masukkan taoge, garam, gula, ikan asin. Aduk cepat, cicipi dan angkat. Taoge cah ikan asin siap disajikan.

Tips:

Selain ikan asin, bisa juga memakai ikan teri Medan. Kemudian jika Bunda tidak punya kucai, bisa diganti daun bawang.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat menu sahur lainnya ya, Bunda.

Bunda, intip juga video resep wedang jahe untuk hangatkan dinginnya suasana berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

BIHUN GORENG HINGGA TUMIS AYAM KECAP JEPANG

Bihun goreng/Foto: Getty Images/iStockphoto/g01xm

3. Bihun Goreng

Bahan bihun goreng:

1 papan bihun
1 butir telur
1 batang seledri, iris halus
1 batang wortel, iris korek api
5 batang buncis, iris serong
Secukupnya garam, gula dan merica

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih
1 butir bawang merah

Cara membuat bihun goreng:

1. Rebus bihun, tiriskan. Aduk bihun dengan 1 sdm minyak goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur, buat orak-arik.
3. Tambahkan wortel, buncis dan seledri, beri garam, gula dan merica, aduk rata.
4. Masukkan bihun, aduk. Jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air. Koreksi rasa.
5. Masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan bihun, taburi dengan bawang merah goreng.

4. Cah Sawi Putih Telur

Bahan cah sawi putih telur:

1 buah sawi putih
1 butir telur
6 buah cabai rawit, iris
2 siung bawang putih, memarkan
Secukupnya garam, gula dan air

Cara membuat cah sawi putih telur:

1. Cuci bersih sawi putih kemudian iris kasar, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk rata bikin orak arik.
3. Masukkan lebih dulu bagian batang sawi putih, tumis sebentar baru masukkan bagian daun sawi. Aduk rata. Beri garam, gula dan sedikit air, koreksi rasa.
4. Masak sampai sawi putih cukup matang, tapi tidak terlalu lembek. Angkat dan sajikan.

5. Tumis Ayam Kecap Jepang

Bahan tumis ayam kecap Jepang:

1 ekor ayam
2 sdm minyak, untuk menumis
1/2 butir bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
200 ml kaldu ayam
2 sdm kecap Jepang
50 g kapri, potong serong
1 sdt garam secukupnya
1/2 sdt bubuk lada
1 batang daun bawang, potong serong

Cara membuat tumis ayam kecap Jepang:

1. Potong-potong ayam menjadi lima bagian, sisihkan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Tuang kaldu ayam, biarkan mendidih. Masukkan jamur, kapri, kecap Jepang, garam, dan lada. Taburi dengan potongan daun bawang, aduk hingga matang. Angkat. Sajikan panas.

Catatan: menu sahur ini disajikan untuk 4 - 5 porsi ya, Bunda.