Cari makanan ringan untuk menu takjil memang susah-susah gampang, apalagi kalau sudah hari ke-sekian puasa. Biasanya sudah mulai bingung ya, Bunda.

Bunda sudah coba berbuka dengan donat kentang, belum? Donat yang disajikan dengan taburan gula halus ataupun diberi beragam topping sesuai selera pasti menggugah selera keluarga deh, Bunda.

Membuat donat kentang tidak susah kok, Bunda. Seperti namanya, perbedaan donat kentang dengan donat biasa memang terletak pada tambahan kentang dalam bahan pembuatannya. Untuk yang lain seperti tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula, sama saja.

Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat yang menggunakan terigu sepenuhnya. Bunda tertarik membuatnya?

Tenang, Bun. Berikut ini kami berikan resep donat kentang enak yang dikutip dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa by Great Kitchen. Coba sekarang, yuk! Cocok untuk menu takjil, Bun.

Bahan pertama:

• 50 cc air hangat
• 1 sdm ragi
• 1 sdt gula pasir

Masukkan semua bahan ke dalam wadah besar, aduk sampai semua bahan tercampur sempurna lalu diamkan sampai mengembang.

Bahan kedua:

• 200 cc susu sapi/segar
• 500 gr tepung terigu
• 200 gr kentang rebus, haluskan
• 60 gr mentega
• 1 sdt garam halus
• 50 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sdt vanili
• minyak goreng
• gula halus

Cara membuat:

1. Masak susu, mentega, garam, dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan 3 kuning telur, kocok dengan kekuatan sedang. Tambahkan vanili dan dan adonan pertama tadi, kocok rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan 45 menit.
2. Setelah itu, tuangkan lagi 250 gr tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah semua bahan rata tercampur, ambil dan bentuk donat.
3. Goreng, lalu diamkan sampai agak dingin jika ingin menaburkan gula halus agar tidak basah.