Menu Buka Puasa: Resep Soto Ayam Mudah dan Lezat

Soto ayam merupakan makanan yang menjadi favorit semua orang karena bisa dijadikan sarapan makan siang hingga makan malam, bahkan untuk menu buka puasa. Rasa soto ayam yang ringan karena menggunakan kuah bening tanpa santan membuat rasa masuk ke dalam mulut menjadi jauh lebih gurih. Setuju, Bunda?

Untuk Bunda ketahui, setiap daerah di Indonesia memiliki jenis soto yang berbeda. Ada yang berkuah bening ada juga yang diberi santan. Masing-masing memiliki cita rasa yang khas dan tentunya lezat.

Sementara itu cara membuat soto ayam dan bumbu soto ayam terbilang sangat mudah. Bunda bisa membuat soto ayam dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah tanpa harus pergi berbelanja ke pasar.

Membuat soto sama seperti membuat makanan lainnya terdiri dari tiga tahapan, yaitu menyiapkan bahan, proses memasak, dan penyajian. Di bawah ini adalah resep soto ayam mudah dan lezat untuk Bunda praktikkan di rumah ketika ingin memakan soto tanpa harus membeli di luar.

Bahan-bahan soto ayam

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto ayam rasa rumahan yang lezat sangat sederhana, Bunda. Kategori bahan pertama yang diperlukan adalah yang tak perlu dihaluskan terlebih dahulu.

Bunda membutuhkan ayam yang sudah dibersihkan, sayur kol yang diiris, dan bihun jagung. Apabila menginginkan daun seledri untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menggunakannya.

Jangan lupa tambahkan tomat, cabai, telur rebus, jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap ketika memakan soto ayam. Bunda juga bisa menambah atau mengurangi beberapa bahan yang kurang disukai agar rasa soto menjadi jauh lebih lezat dan lebih nikmat ketika dimakan.

Bahan selanjutnya yang perlu Bunda siapkan adalah bumbu yang harus dihaluskan. Umumnya bumbu-bumbu ini adalah bentuk yang sangat sering digunakan untuk membuat bumbu halus.

Bunda bisa menyiapkan bawang putih, merica butir, kemiri, kunyit, garam, dan jahe. Sesuaikan jumlah bumbu-bumbu tersebut sesuai dengan porsi soto ayam yang dibuat.

Bila rasa soto ayam belum pas, Bunda dapat menggunakan penyedap rasa dan lada bubuk bila diperlukan. Tambahkan penyedap rasa dan lada bubuk sesuai dengan selera ya, Bunda.

Langkah membuat soto ayam

Salah resep soto ayam yang sering dicari adalah resep soto ayam lamongan. Untuk Bunda ketahui, soto ayam lamongan memiliki cara memasak yang sama dengan resep soto ayam kuning atau resep soto ayam bening.

Perbedaannya terletak pada koya dan irisan ayam. Soto ayam lamongan menggunakan koya yang ditaburkan dan irisan ayam yang tidak hancur ketika disajikan.

Berikut adalah langkah-langkah membuat soto ayam. Pertama, Bunda merebus ayam dengan air secukupnya hingga ayam empuk. Sambil menunggu ayam yang direbus matang, Bunda bisa menghaluskan bumbu-bumbu halus yang sudah disebutkan pada resep soto ayam di atas.

Agar kuah soto ayam menjadi jauh lebih lezat, air rebusan yang sudah matang tidak perlu Bunda buang karena bisa dijadikan kuah atau kaldu soto nantinya. Proses pertama sangat mudah dan dapat Bunda ikuti karena hanya merebus ayam serta menghaluskan bumbu yang sudah disebutkan pada resep sebelumnya.

Ilustrasi resep soto ayam. (Foto: iStock)

Langkah selanjutnya jauh lebih kompleks sehingga Bunda harus menyimaknya dengan seksama ya. Panaskan minyak pada wajan untuk menumis bumbu halus, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tomat, dan daun bawang. Tumis bahan-bahan tadi sampai matang dan aroma lezat tercium.

Setelah itu, saring air rebusan ayam yang sudah matang tadi untuk dijadikan kuah soto. Kemudian masukkan bumbu tumis yang sudah matang ke dalam kuah. Bunda juga bisa menambahkan penyedap rasa, garam, gula, dan lada.

Koreksi hingga mendapatkan rasa yang pas sesuai selera ya, Bunda. Langkah selanjutnya adalah menggoreng ayam yang sudah direbus tadi. Apabila Bunda menginginkan ayam dengan tekstur lebih kering, Bunda bisa menggorengnya lebih lama. Setelah ayam matang, suwir kecil-kecil.

Jika Bunda menyukai rasa pedas, tambahkan bahan pelengkap seperti cabai. Caranya Bunda bisa merebus cabai rawit. Setelah itu haluskan cabai rawit. Kemudian tambahkan sedikit air dan garam. Sajikan dalam mangkuk kecil. Jangan lupa memotong tomat dalam ukuran kecil, daun bawang, dan seledri sebagai pelengkap soto ayam ala Bunda.

Penyajian

Apabila kuah soto ayam sudah matang dan rasanya pas, Bunda bisa mematikan kompor lalu tunggu sebentar hingga tidak terlalu panas. Setelah itu, Bunda bisa memasukkan bihun, kol, daun bawang, tomat, ayam suwir, dan bahan pelengkap lainnya ke dalam mangkuk.

Tuang kuah soto ke dalam mangkuk yang sudah diisi bahan-bahan tadi. Tambahkan taburan bawang goreng, telur rebus, atau air jeruk. Lalu sajikan.

Bunda bisa memodifikasi resep tersebut ketika merasa ada yang kurang atau ada yang terlalu berlebihan, sama halnya seperti membuat resep sate ayam. Kemudian, memasak makanan kekinian seperti resep ayam geprek, resep sambal ayam geprek, atau bahkan resep ayam geprek Bensu yang terkenal menjadi sangat mudah apabila Bunda memahami bahan-bahan apa yang diperlukan terlebih dahulu. 

Selain itu pelajari langkah-langkah memasaknya sehingga Bunda bisa mengikutinya dengan mudah. Resep soto ayam di atas merupakan resep yang sangat simpel untuk bisa Bunda lakukan di rumah. [PK]