Menu Takjil: Resep Cilok Keju Kuah, Camilan Andalan Saat Berbuka Puasa

Cilok adalah salah satu jajanan pasar yang banyak peminatnya, Bunda. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuat siapa saja yang menyantap cilok jadi ketagihan.

Biasanya cilok dijual di pinggir jalan dengan menggunakan gerobak. Karena mudah didapat, cilok jadi camilan andalan untuk dijadikan menu takjil selama bulan puasa, nih.

Cilok dibuat dari tepung tapioka dengan kuah kacang, kecap, dan saus yang menggugah selera. Bentuknya pun bulat-bulat menyerupai bakso, Bunda.

Meski cilok identik tanpa isian, kini Bunda bisa kreasikan cilok dengan isian yang menarik, lho. Agar lebih terlihat modern, Bunda bisa nih bikin cilok dengan isian keju, nih. Si kecil yang enggak suka pedas jadi bisa menikmati cilok, Bunda.

Kalau Bunda tertarik untuk membuat cilok keju kuah, berikut ini ada resep mudahnya lho, Bunda. Merangkum dari buku Kumpulan Resep Hits di Instagram 100+ Resep Andalan Dapur Bunda Nina, berikut ini adalah bahan dan cara membuat cilok keju kuah.

Bahan cilok:

225 gram tepung terigu
175 gram tepung sagu
2 batang daun bawang,iris tipis
400 ml air kaldu
3 siung bawang putih, goreng utuh lalu haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
75 gram keju cheddar, potong dadu kecil

Bahan kuah:

5 siung bawang putih, memarkan dan tumis hingga harum
1 liter air kaldu
garam dan merica bubuk secukupnya
1/2 butir pala
1 batang daun bawang, potong-potong
1 ikat kecil seledri

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduh hingga rata.
2. Didihkan air kaldu, garam, dan merica. Matikan api jika sudah mendidih.
3. Tuangkan sedikit demi sedikit air kaldu ke campuran tepung sambil diaduk rata memakai sendok kayu. Sesuaikan kondisi adonan ya, Bunda. Hentikan penambahan air jika sudah bisa dipulung dan tambahkan kembali bila adonan dirasa masih kering.
4. Bulatkan adonan, pipihkan dan berikan isian keju. Bulatkan kembali adonan, Bunda. Lakukan berulang hingga adonan habis.
5. Didihkan air, rebus cilok hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
6. Kuah: Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan air kaldu. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan pala.
7. Saat hampir mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.
8. Cilok keju siap disajikan dengan kuah sebagai camilan berbuka puasa.