Hanya 12 Menit! Cara Membuat Ketupat yang Empuk Tanpa Panci Presto

Close-up shot stack of ketupats on glass bowl above dining table at home during ramadan.

Ilustrasi cara membuat ketupat ketupat/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Kanawa_Studio

Ketupat merupakan makanan khas Lebaran. Meski demikian, Bunda mungkin malas membuat ketupat sendiri dan memilih untuk membeli saja karena proses masak terlalu lama.

Beberapa orang membuat ketupat Lebaran sampai berjam-jam hingga semalaman. Ini demi menjamin hasilnya empuk dan kenyal. Jika membuat ketupat berjam-jam tentu akan menghabiskan banyak gas serta waktu kita, Bunda.

Ada cara membuat ketupat menggunakan metode yang lebih sederhana tapi hasil memuaskan. Hanya butuh menyalakan kompor selama 12 menit, membuat ketupat Lebaran menjadi lebih mudah.

Bunda juga tidak perlu menggunakan panci presto agar proses pembuatan ketupat lebih cepat. Metode 12 menit untuk membuat ketupat Lebaran tentu dapat dilakukan menggunakan panci biasa.

Berikut cara membuat ketupat dengan panci biasa yang empuk, cepat, dan tentu irit gas. Yuk dicoba, Bunda.

Cara membuat ketupat agar empuk

Sebelum proses merebus ketupat, tentu Bunda sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Dikutip dari detikFood, Bunda disarankan untuk merendam beras terlebih dahulu selama satu hingga dua jam.

Kemudian tambahkan sedikit kapur sirih agar ketupat lebih kenyal nantinya. Setelah direndam, tiriskan beras hingga kering. Masukkan beras ke dalam ketupat.

Hindari mengisi beras terlalu banyak karena bisa membuat tekstur ketupat menjadi keras. Isi beras hanya 2/3 dari bagian kulit ketupat. Setelah itu, siapkan air panas untuk merebus.

Ketupat (Rice Dumpling) and rice On Wood Background. Ketupat is a natural rice casing made from young coconut leaves for cooking rice during eid Mubarak

Ilustrasi cara membuat ketupat/ Foto: Getty Images/iStockphoto/asnidamarwani

Cara membuat ketupat dengan metode 12 menit

Bunda tak perlu menggunakan panci presto untuk membuat ketupat agar cepat matang. Pakailah panci yang biasa digunakan untuk memasak sayuran.

Mengutip dari akun YouTube Eva&Ridwan, ia memberikan tips bagaimana cara membuat ketupat dengan metode 12 menit. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ketupat yang telah disiapkan.

Pastikan semua ketupat terendam air agar teksturnya lembut kemudian tutup pancinya. Ambil timer dan pastikan merebus ketupat dalam waktu 5 menit lalu matikan kompor.

Langkah membuat ketupat selanjutnya, diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup rapat. Setelah 30 menit, nyalakan kompor kembali dan pasang timer selama 7 menit.

Klik halaman berikutnya ya, Bunda.

CARA MEMBUAT KETUPAT TAK CEPAT BASI

Ketupat typical of Eid is hung on the door after it is cooked

Ilustrasi cara membuat ketupat/ Foto: Getty Images/iStockphoto/AureliaLielie

Matikan kompor setelah 7 menit berakhir. Angkat ketupat lalu tiriskan ke dalam wadah kering. Diamkan sampai dingin sebelum disajikan.

Cara membuat ketupat agar tidak cepat basi

Kunci membuat ketupat agar tidak cepat basi adalah meniriskannya benar-benar kering. Gunakan wadah bercelah agar tidak ada air rebusan yang tersisa.

Trik lain cara membuat ketupat tidak mudah basi serta berair dengan menyiramnya menggunakan air dingin. Setelah membuat ketupat sampai matang, segera angkat dan siram pakai dingin.

Proses penyiraman dengan air dingin ini akan membantu membersihkan lendir dari ketupat yang sudah matang. Selain itu, air dingin juga membantu menghilangkan kotoran pada sisa rebusan ketupat.

Eva pun memiliki tips lain yakni dengan menyiram ketupat sebelum matang pakai air panas. Jadi, setelah merebus air dalam panci hingga mendidih, sisihkan sebagian ke wadah berbeda.

Masukkan ketupat ke dalam panci berisi air mendidih lalu tuangkan kembali air yang telah dipisahkan di atas ketupatnya. YouTuber dengan subscriber lebih dari 34 ribu itu mengatakan bahwa ini membantu ketupat lebih tahan lama.