Ayam adalah salah satu bahan makanan yang mudah dibuat, Bunda. Karena Indonesia terdiri dari berbagai suku dan bangsa, maka ada banyak menu ayam khas dari setiap daerahnya.

Salah satu menu ayam yang banyak ditemui diberbagai daerah di Indonesia adalah menu ayam bakar, nih. Selain bumbunya yang khas, ayam bakar khas nusantara juga sangat mudah dibuat lho, Bunda.

Kalau Bunda ingin coba membuat menu ayam bakar khas nusantara, ada banyak resep yang bisa Bunda coba, nih. Dilihat dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, berikut adalah bahan dan cara membuat 3 jenis ayam bakar khas nusantara.

1. Ayam Bakar Padang

Bahan:

1 ekor ayam broiler, potong 4
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
300 ml santan kental
400 ml santan sedang
1 batang kayu manis
4 buah cengkih
4 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun kunyit
2 batang serai
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas manis
1 lembar ketumbar
2 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kemiri

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, Bunda. Kemudian diamkan ayam selama kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum dan matang. Kemudian masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan sedang dan masak dengan api kecil sampai santan berkurang. Tambahkan santan kental dan masak sampai kuahnya mengering. Matikan api dan angkat.
4. Lumuri ayam dengan bumbu, kemudian bakar sampai warnanya kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Ayam bakar Padang buatan Bunda siap dinikmati dengan teman nasi hangat yang nikmat, Bunda. Selamat mencoba, ya.
6. Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep ayam bakar nusantara yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga video resep pepes ayam cabai hijau berikut ini: