Cilok, Bunda pasti tidak asing lagi dengan jajanan yang satu ini. Rasanya yang gurih dan kenyal kerap kali dijadikan sebagai camilan yang lezat. Bahkan kepopuleran cilok sudah menyebar di seluruh Indonesia.

Makanan khas Jawa Barat ini sangat akrab dengan jajanan sekolah dasar. Biasanya cilok dipadukan dengan bumbu kacang sehingga rasanya lebih enak. Makanan yang terbuat dari tepung tapioka ini cara membuatnya sangat mudah.

Cara membuat cilok ini pun cukup mudah, lengkap dengan bumbu kacang yang enak.

Cara membuat cilok

Sebelum mengolahnya terlebih dulu, Bunda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dulu.
Bahan cilok :

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• Lada bubuk
• Garam
• Air mendidih

Tahapan membuat cilok

Setelah Bunda sudah menyiapkan bahan yang diperlukan, selanjutnya masuk dalam tahapan cara membuat cilok.

 Haluskan bumbu
Pertama, haluskan bawang putih hingga halus dan sisihkan. Lalu cincang daun bawang secara kasar.

 Campur adonan dan uleni hingga kalis
Masukkan tepung tapioka dan terigu ke dalam wadah. Tuangkan air mendidih dan aduk sampai menjadi gumpalan. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, daun bawang, lada, dan garam. Uleni adonan hingga kalis.

 Rebus cilok hingga matang
Setelah adonan kalis, diamkan selama 15 menit supaya lebih padat. Kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat. Lalu, siapkan rebusan air panas dalam panci hingga mendidih. Masukkan cilok satu persatu dan angkat bila sudah matang.

Tahapan membuat bumbu kacang

Setelah Bunda mengetahui bagaimana cara membuat cilok, langkah berikut kamu perlu membuat bumbu kacang yang sebagai bahan pelengkap saat menyantap cilok.

Bahan bumbu kacang :

• 2 siung bawang putih
• 3-4 cabe merah
• 3-4 cabe rawit
• 100 gram kacang tanah goreng
• 30 gram gula merah
• 4 sdm kecap manis
• Garam
• Air panas

Cara membuat :

• Pertama, blender kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, dan beri sedikit air
• Panaskan minyak dalam wajan
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, gula merah, kecap, dan garam
• Aduk-aduk hingga aromanya keluar
• Jika sudah matang angkat dan siramkan dalam cilok

Tips agar cilok empuk dan kenyal

Terkadang kita menemukan cilok yang rasanya keras dan alot. Mungkin penyebabnya cara membuat cilok dengan cara yang salah. Untuk itu, sebaiknya perhatikan tips berikut agar cilok terasa empuk dan kenyal.

• Gunakan takaran tepung terigu dan tapioka setara. Perbandingan yang pas adalah 1: 1 agar tidak berat sebelah
• Gunakan takaran air panas yang sesuai
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis
• Rebus cilok dalam air yang sudah benar-benar mendidih
• Agar cilok tidak lengket, Bunda bisa menambahkan sedikit minyak goreng dalam rebusan.

Simak juga video berikut mengenai resep cilok bakar wagyu.