3 Resep Cilok dengan Kuah Bening hingga Bumbu Kacang, Dijamin Bikin Nagih!

Select chicken meat that is not berlema so the more salubrious, and sprinkles peanut sauce is going to be this food more delicious

Ilustrasi cilok bumbu kacang. Foto: iStock.

Makanan cilok atau aci dicolok menjadi favorit banyak orang. Jajanan yang berbentuk bulat-bulat menyerupai bakso ini kerap kali dijadikan sebagai camilan yang enggak membosankan.

Hal itu lantaran tekstur cilok yang kenyal dan lembut membuat siapa pun ketagihan. Apa Bunda termasuk salah satu penyuka cilok? Jika ya, Bunda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan tambahan kuah atau bumbu kacang.

Seperti yang kita tahu, cilok terbuat dari tepung tapioka. Namun kini, penyajiannya enggak hanya dengan bumbu kacang saja. Bunda bisa mencoba variasi bumbu cilok lainnya dengan mencoba resep cilok kuah bening hingga saus yang menggugah selera.

Untuk bereksperimen membuat cilok di rumah, HaiBunda merangkum resep cilok dengan aneka kuah seperti dilansir dari berbagai sumber berikut ini. Simak yuk, Bunda.

1. Cilok kuah

Resep cilok kuah ini dikutip dari buku Kumpulan Resep Hits di Instagram 100+ Resep Andalan Dapur Bunda Nina:

Bahan:

225 gram tepung terigu
175 gram tepung sagu
2 batang daun bawang,iris tipis
400 ml air kaldu
3 siung bawang putih, goreng utuh lalu haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
75 gram keju cheddar, potong dadu kecil

Bahan kuah:

5 siung bawang putih, memarkan dan tumis hingga harum
1 liter air kaldu
Garam dan merica bubuk secukupnya
1/2 butir pala
1 batang daun bawang, potong-potong
1 ikat kecil seledri

Cara membuat:

Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
Didihkan air kaldu, garam, dan merica. Matikan api jika sudah mendidih.
Tuangkan sedikit demi sedikit air kaldu ke campuran tepung sambil diaduk rata memakai sendok kayu. Sesuaikan kondisi adonan ya, Bunda.
Hentikan penambahan air jika sudah bisa dipulung dan tambahkan kembali bila adonan dirasa masih kering.
Bulatkan adonan, pipihkan dan berikan isian keju. Bulatkan kembali adonan, Bunda. Lakukan berulang hingga adonan habis.
Didihkan air, rebus cilok hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
Kuah: Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan air kaldu.
Bumbui dengan garam, merica bubuk dan pala. Saat hampir mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.
Cilok keju siap disajikan dengan kuah sebagai camilan.

Resep cilok dengan kuah lainnya bisa klik di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video tentang resep stromboli puff pastry ala Chef Steby berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CILOK DENGAN BUMBU KACANG

Foto: iStock

2. Cilok saus kacang

Untuk cilok saus kacang. Bunda bisa mencoba resep yang dikutip buku 30 Menu Jajanan Pasar dari Tim Dapur Nulekker.

Bahan:

175 gram tepung sagu
150 gram tepung terigu serba guna
1 sdt garam sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang cincang halus
350 ml air kaldu ayam
1 liter air

Saus kacang:

150 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir sdt garam
150 ml air
Penyedap rasa jika perlu

Cara Membuat:

Campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam, merica, bawang putih, dan daun bawang, aduk rata.
Di tempat terpisah, didihkan air kaldu ayam. Lalu masukkan air kaldu ke atas campuran tepung. Diamkan sekitar 20 menit setelah itu uleni menggunakan tangan hingga kalis.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan kemudian rebus dalam air hingga matang. Angkat, kemudian tiriskan.
Untuk saus kacangnya, haluskan kacang tanah bersama bawang putih dan cabai rawit di dalam blender. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap jika suka dan air. Lalu aduk rata.
Masak bumbu kacang di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga agak kental. Koreksi rasa dan jika sudah pas angkat.
Sajikan cilok bersama saus kacang.

3. Cilok kuah kacang

Resep cilok kuah kacang ini dikutip dari buku Step by Step 30 Resep Kue untuk Jualan & Laris Manis, penulis Sevi Bundanya Nala.

Bahan:

4 siung bawang putih
3 butir bawang merah, goreng
2 sdt garam
250 gram tepung kanji/aci
200 gram tepung terigu
1 bungkus kaldu sapi
3 batang daun bawang, iris halus beserta sedikit daun seledri
300 ml air mendidih

Bumbu kacang:

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
200 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
500 ml air
1 sdm gula
Sedikit serai, daun salam, dan lengkuas, memarkan
100 ml santan kental

Cara membuat:

Untuk ciloknya, haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.
Dalam wadah terpisah, campur tepung kanji, tepung, kaldu, potongan daun bawang, bumbu halus. Lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit, gunakan sendok kayu. Kemudian uleni hingga tercampur rata.
Bentuk bulat kecil, rebus dalam air yg mendidih hingga mendidih, angkat, dan sisihkan.
Untuk bumbu kacang, haluskan bawang merah dan putih serta garam. Tumis hingga harum.
Tambahkan kacang tanah, air, gula, salam, serai, dan lengkuas. Masukkan santan kental, masak sampai keluar minyaknya.
Kukus cilok selama 15 menit. Angkat.
Sajukan segera selagi hangat-hangat dengan bumbu kacang.

Dari ketiga resep cilok tersebut, mana yang paling bikin Bunda penasaran ingin mencoba? Selamat berkreasi di dapur, Bunda.