3 Resep Olahan Roti Lezat, Simpel dan Gampang Dicoba di Rumah

Roti Tawar Pandan/Foto: Getty Images/iStockphoto/leungchopan

Selain nasi, sumber karbohidrat juga bisa datang dari makanan lainnya, Bunda. Misalnya saja ubi, singkong, dan roti.

Zaman sekarang, olahan ubi dan singkong dianggap sebagai makanan orang tua yang sudah ketinggalan zaman. Jadi, banyak orang lebih memilih untuk mengolah roti dan memakannya sebagai pengganti nasi.

Roti adalah makanan berbahan dasar tepung terigu dan air yang difermentasikan dengan ragi. Tapi, ada juga lho roti yang dibuat tanpa menggunakan ragi, Bunda.

Kini, roti bisa diolah dengan berbagai bahan tambahan seperti garam, minyak, mentega, serta telur, untuk menambahkan kadar protein dan teksturnya. Roti bisa ditemukan di berbagai swalayan atau warung pinggir jalan dengan kemasan yang rapi.

Bunda juga bisa lho membuat roti sendiri di rumah. Caranya juga enggak ribet kok, Bunda.

Kalau Bunda penasaran dan ingin mencoba membuat roti, berikut ini HaiBunda bagikan resep kreasi olahan roti mulai dari yang manis hingga gurih. Merangkum dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen, catat bahan dan cara membuatnya ya, Bunda.

Banner Tanaman Hias Pengusir Nyamuk/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

1. Roti Bakso Sapi

Bahan:

260 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
50 gram gula pasir
2 butir kuning telur + susu cair dingin dengan total berat 160 -180 gram
30 gram mentega
2 gram garam

Isian:

300 gram daging sapi, cincang
1 buah bawang bombai, cincang
3 butir bawang merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
Kecap manis secukupnya
Saus tiram secukupnya
Kecap asin secukupnya
Merica putih secukupnya
Merica hitam secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air

Olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Isian: Tumis bawang bombai dan bawang merah sampai harum. Lalu masukkan daging dan aduk hingga berubah warna. Setelahnya, tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu-bumbu dan masak sampai daging empuk serta bumbu meresap. Jangan terlalu kering agar lebih lezat ya, Bunda.

2. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan larutan tepung terigu. Aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.

3. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Tuang campuran kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Mixer hingga kalis, Bunda. Tambahkan mentega dan garam lalu mixer kembali hingga elastis.

4. Bagi dan timbang adonan masing-masing seberat 50 gram. Beri isian lalu tutup kembali adonan. Bentuk sesuai selera.

5. Susun dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan hingga mengembang 2x lipat lalu oles dengan bahan olesan.

6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang, Bunda.

7. Roti bakso sapi Buatan Bunda siap disajikan. Selamat mencoba ya, Bunda.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, intip juga video resep iga sapi kuah pindang berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

ROTI SOBEK KEJU HINGGA ROTI TAWAR SANTAN PANDAN

A rustic high contrast still life of bread and wine, representing the Last Supper of Jesus Christ, his blood and body. The elements rest on a weathered gray wood background. Vertical with copy space.

Ilustrasi Roti Keju/Foto: Getty Images/iStockphoto/RyanJLane

2. Roti Sobek Keju

Bahan:

200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
4 gram ragi instan
50 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
100 ml susu cair dingin
50 gram butter
Sejumput garam

Topping:

Keju cheddar, parut

Olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk, Bunda. Kemudian aduk hingga merata.

2. Masukkan telur lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer hingga kalis. Tambahkan mentega/butter dan garam. Mixer kembali hingga adonan elastis dan kalis.

3. Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah lalu tutup dengan plastic wrap. Diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.

4. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 45 gram, Bunda. Bentuk bulat dan susun dalam loyang yang telah diolesi butter.

5. Diamkan sampai mengembang lalu olesi dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan susu cair dan taburi dengan keju parut di bagian atasnya.

6. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat celsius hingga matang.

7. Roti sobek keju buatan Bunda siap disantap bersama keluarga di rumah.

3. Roti Tawar Santan Pandan

Bahan:

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
25 gram susu bubuk full cream
40 gram gula pasir
320 ml santan
Pasta pandan secukupnya
2 lembar daun pandan, sobek dan buat simpul
Sejumput garam
1 sdt mentega

Cara membuat:

1. Masak santan, pasta pandan, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan tiriskan, Bunda.

2. Campur terigu, susu bubuk, ragi, dan gula pasir. Aduk hingga rata, Bunda.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk hingga setengah kalis, Bunda. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni sampai adonan kalis dan elastis.

4. Bulatkan adonan dan tutup wadah dengan plastic wrap. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat, Bunda.

5. Kempiskan adonan dan uleni sebentar. Gilas dan gulung adonan memanjang. Masukkan ke dalam loyang roti tawar yang telah diolesi dengan mentega. Diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 45 hingga 60 menit.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.

7. Roti tawar santan pandan siap dinikmati nih, Bunda.