Telur adalah salah satu bahan yang mudah diolah, Bunda. Telur ternyata beraneka ragam, lho. Kalau biasanya Bunda memasak telur ayam, Bunda juga bisa nih berkreasi dengan telur puyuh.

Telur puyuh berukuran sedikit lebih kecil dari telur ayam dan telur bebek, Bunda. Cangkangnya juga sangat unik karena bermotif mirip sapi. Meski begitu, rasa dari telur puyuh sangat lezat, lho.

Agar lebih mudah mengolahnya, Bunda bisa merebus telur puyuh terlebih dahulu. Setelahnya, Bunda bisa memasaknyaa menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera.

Mengolah telur puyuh ternyata sangat mudah dan cepat nih, Bunda. Selain itu, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, lho. Kalau Bunda ingin coba mengolah telur puyuh, lihat bahan dan cara membuatnya, yuk!

ANEKA RESEP TELUR PUYUH

Berikut ini HaiBunda bantu rangkumkan aneka resep telur puyuh dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

1. Resep gulai telur puyuh masak kemangi

Bahan:

• 25 butir telur puyuh
• 200 gram tahu cina, potong dadu, goreng
• 200 gram tempe, potong dadu, goreng
• 1 liter santan, dari satu butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 1 sdm gula pasir
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam
• Penyedap (opsional)

Cara membuat:

1.  Rebus telur puyuh sampai matang, kupas dan sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis, lalu aduk sampai rata.
2. Tuang santan lalu aduk sampai mendidih, Bunda. Masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh. Beri gula pasir dan kemangi.
3. Kecilkan api, lalu aduk sampai bumbu meresap dan angkat.
4. Gulai telur puyuh masak kemangi buatan Bunda siap disajikan.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat aneka resep telur puyuh yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga video resep sup udang tahu berikut ini: