5 Resep Olahan Daging, untuk Inspirasi Bunda Masak Daging Kurban Idul Adha

Memasak setiap hari terkadang membuat Bunda kehabisan ide untuk mengolah bahan makanan, tak terkecuali daging sapi. Makanan berprotein tinggi ini bisa diolah dengan berbagai resep hingga menjadi masakan yang menggugah selera untuk keluarga di rumah.

Salah satunya, Bunda bisa mencoba olahan daging sapi yang digoreng dengan menggunakan asam Jawa agar mendapat sensasi cita rasa yang berbeda. Seperti yang terdapat dalam buku Home Cooking ala Xander's Kitchen 100 Resep Hits di Instagram karya Junita.

Baca Juga : Anti Gagal! Ini 5 Tips Olah Daging Kurban Agar Empuk dan Tak Bau

Selain itu, Bunda juga bisa mencoba membuat semur daging sapi. Dalam buku tersebut, Junita menuliskan kunci kelezatan dalam olahan semur daging sapi, yakni memasaknya dengan api kecil sampai sampai daging matang, jadi bumbunya menyerap sempurna.

Kalau Bunda ingin masakan dagingnya cepat empuk, gunakan daging khusus sukiyaki atau daging sapi bagian has dalam.

Nah, daripada bingung, berikut lima resep olahan daging sapi yang bisa Bunda coba di rumah. Yuk simak resep di bawah ini:

1. Sapi Goreng Asam

Bahan: 

• 500 gram daging sapi, iris-iris
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air secukupnya
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin 
• Garam, gula, dan merica secukupnya 

Cara membuat:

1. Lumuri irisan daging yang sudah bersih dengan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Simpan di lemari es semalaman ya Bunda. 
2. Keesokan harinya, panaskan minyak di wajan, masukkan daging beserta bumbu. Lalu masak sampai daging agak kering.
3. Tambahkan air, ungkep sampai daging empuk. Koreksi rasa, Bunda bisa menambahkan kecap jika perlu.
4. Setelah daging cukup empuk. Angkat. Lalu sajikan.

 

2. Semur Daging Sapi

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Kecap asin dan kecap manis secukupnya
• 3 buah kentang, potong-potong, lalu goreng 

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah pala
• 1 sdt merica 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan potongan daging sapi. Aduk sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan gula. Aduk. Tuang air secukupnya. Tutup wajan. Setelah mendidihkan, kecilkan apinya ya Bunda.
3. Masak sampai daging empuk. Koreksi rasa. Lalu, masukkan kentang goreng. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Lalu angkat.
4. Sajikan semur dengan taburan bawang goreng.

Simak resep olahan daging sapi lain di halaman selanjutnya, Bunda.

Baca Juga : Cara Membuat Rawon dengan Bumbu & Tips Membuat Sajiannya Makin Nikmat