5 Resep Olahan Daging, untuk Inspirasi Bunda Masak Daging Kurban Idul Adha

3. Tumis Sapi Cabai Hijau

Bahan: 

• 500 gram daging sapi bagian has
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombai, iris kasar
• Seruas jahe, memarkan
• 100 gram cabai hijau, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt merica
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm sagu
• Garam, gula, dan air secukupnya

Cara membuat: 

1. Bumbui irisan daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan sagu, lalu aduk rata. Simpan dalam lemari es selama beberapa jam.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk rata sampai berubah warna.
3. Tambahkan sisa bahan lainnya seperti saus tiram, kecap inggris, garam, gula, dan merica. Beri air secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai kuah mengental. Angkat. Sajikan. 

4. Tumis Sapi dan Petai

Bahan: 

• 150 gram daging has sapi, iris tipis
• 3 papan petai, kupas
• 6 buah jagung muda (putren), iris serong
• 4 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• Cabai rawit secukupnya, iris
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt maizena
• Garam, gula, merica, dan air secukupnya

Cara memasak: 

1. Bumbui daging sapi yang sudah diiris tipis dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, dan jagung. Aduk rata. Sisihkan selama 30 menit.  
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Lalu tambahkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.  
3. Masukkan petai dan jagung putren. Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan air secukupnya.
4. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.  Angkat dan sajikan.

5. Sapi Lada Hitam

Bahan:

• 500 g daging sapi has, potong-potong
• 1 sdm tepung maizena untuk daging
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombai, potong kasar
• Paprika atau cabai hijau besar, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• 1,5 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm maizena larutkan dengan air agar kental
• Garam, gula, dan air secukupnya.

Cara membuat: 

1. Tuangkan sedikit kecap asin ke potongan daging sapi, lalu campur dengan maizena, dan aduk rata. Diamkan sebentar.
2. Tumis daging sebentar. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan paprika sampai harum. Lalu masukkan semua kecap, saus dan bumbu lainnya. Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya.
4. Masukkan daging, masak sampai bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuahnya. Angkat. Sajikan.

Semoga resep olahan daging ini menginspirasi Bunda untuk mengolah daging kurban Idul Adha nanti, ya!

Baca Juga : Cara Membuat Boba Lengkap dengan 3 Resep Minuman Kekinian, Cocok Buat Jualan!

(fir/fir)