Daging ayam merupakan salah satu protein hewani yang sering menjadi lauk di rumah. Daripada bingung dengan olahan masakan yang itu saja, Bunda bisa mencoba resep ayam panggang yang tak kalah menggugah selera.

Ayam panggang bisa menjadi alternatif Bunda untuk memasak. Bunda bisa memanggangnya di atas bara atau dalam oven. Bunda juga bisa memilih menggunakan potongan ayam biasa atau tanpa tulang. Sesuaikan dengan selera ya, Bun.

Nah, Haibunda punya empat resep ayam panggang enak dan sederhana dengan cita rasa yang menggugah selera. Resep ayam panggang ini dikutip dari buku Seri Teknik Memasak Masakan Serba Panggang. Simak yuk, Bun.

1. Ayam panggang jeruk madu 

Bahan: 

• 2 buah dada ayam, buang tulang dan kulit, masing-masing potong menjadi empat bagian
  
  

Bumbu:

• 1 sdm minyak goreng 
• 2 sdm madu 
• 1 siung bawang putih, parut 
• 1 sdm kecap manis 
• 1 sdt kulit jeruk manis, parut
• 1 sdm air jeruk manis 
  
  

Cara membuat: 

1. Aduk rata semua bahan bumbu, lalu lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.  
2. Panggang ayam di atas bara atau menggunakan oven, sekali-sekali olesi dengan bumbu hingga kedua sisinya matang. Angkat, pindahkan ke piring. Sajikan.

2. Ayam panggang paprika 

Bahan: 

• 400 gram fillet dada ayam
• 2 sdm air perasan jeruk 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1/4 buah bawang bombai, iris memanjang 
• 50 ml kaldu 
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdm saus  tomat 
• 1/4 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 250 ml air 
• 1 buah paprika, iris memanjang
• 1 sdm margarin

Cara membuat: 

1. Balurkan ayam dengan air perasan jeruk, garam, dan bubuk merica. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.  
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan kaldu, pasta tomat, saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata. 
3. Masukkan ayam dan tambahkan air. Masak hingga ayam matang.Tambahkan paprika, aduk sesekali hingga layu. Angkat.  
4. Panggang ayam hingga kering. Angkat, pindahkan ayam ke dalam piring.  Siram dengan sisa kuah paprika. Sajikan.

Bunda bisa melihat resep lainnya di halaman selanjutnya ya, Bun.

Tonton juga tips mengulek tanpa membuat tangan panas dalam video berikut ini: