Bunda, menentukan menu masakan setiap hari bukannya hal yang mudah. Segala jenis masakannya pun harus dipikirkan mulai dari menu lauk pauk hingga sayur yang akan dihidangkan di meja makan.

Apalagi jika ada anggota keluarga yang tak begitu doyan makan sayur. Nah, Bunda pun harus mencari cara memasak sayur yang enak, namun praktis agar bisa dimasak dengan cepat. Biasanya tumis sayur pun menjadi andalan.

Seperti yang kita tahu, sayuran pun dibutuhkan untuk asupan nutrisi bagi tubuh. Agar bisa dinikmati semua anggota keluarga, Bunda bisa mencampurkan beberapa sayuran dan lauk dalam satu tumisan. Memasaknya pun tak perlu waktu yang lama.

Nah, berikut ini resep tumisan sayuran yang enak dan praktis seperti dikutip dari buku Kumpulan Resep Tumisan oleh Carolina Ratri:

1. Resep tumis bakso jamur putren

Bahan: 

• 200 gram jagung putren, potong panjang 
• 100 gram jamur kuping
• 10 buah bakso kecil, belah menjadi dua

Bumbu: 

• 1 sdm margarin 
• 1 sdm baceman bawang 
• 1/2 buah bawang bombai, cincang 
• 2 buah cabai merah besar, potong serong 
• 2 buah cabai hijau besar, potong serong 
• 1 sdt lada hitam 
• 1 sdt saus tiram 
• 1 sdt kecap asin 
• 1 sdt minyak wijen 
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan jagung putren dan jamur, aduk-aduk sampai rata.
3. Beri sedikit air, tambahkan cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga putren agak empuk.
4. Masukkan bakso, aduk-aduk. Koreksi rasa.
5. Masukkan minyak wijen, aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan.

2. Resep tumisan labu wortel rebon

Bahan: 

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 buah wortel, potong korek api
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 1 sdm udang rebon
• 1 sdm saus tiram
• 1/2  sdm kaldu jamur
• Gula merah secukupnya

Cara membuat: 

1. Beri 1 sdm garam pada labu siam dan wortel yang sudah dipotong-potong, lalu remas-remas. Diamkan 10 menit sampai air dan getah keluar, peras dan cuci 2-3 kali, tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai berwarna kecoklatan.
3. Masukkan cabai, masak sampai harum, masukkan udang rebon, saus tiram, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk terus sampai semua rata dan jangan sampai gosong.
4. Masukkan wortel dan labu yang sudah dicuci, aduk rata. Tutup wajan, diamkan 5-7 menit sampai bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan lalu sajikan. 

3. Resep tumis kangkung terasi

Bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih iris tipis 
• 1/2-1 sdt terasi
• 10 buah cabai rawit iris tipis
• Garam, gula  dan kaldu jamur secukupnya 
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah putih dan cabai sampai harum. Lalu tambahkan terasi dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata atau bisa dihaluskan menjadi satu.
2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
3. Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu. Koreksi rasa dan matikan kompor. 
4. Tumis kangkung siap disajikan.

Resep selanjutnya bisa klik di halaman berikutnya ya, Bunda.

Bunda, tonton juga resep masakan spesial yang lezat untuk keluarga di video berikut: