3 Resep Gorengan Sehat, Buat Camilan Sehat Orang Serumah Termasuk Si Kecil

Demi mengikuti keinginan anak untuk ngemil tapi juga memastikan mereka tidak mengonsumsi makanan sembarangan, Bunda memang harus memutar otak dan mencoba berbagai resep camilan.

Anak-anak mungkin tertarik dengan snack kekinian, tapi bukan berarti mereka tak akan menyukai kudapan 'rumahan' lho. Apalagi, kalau Bunda bisa mengemasnya dengan bentuk-bentuk yang menarik.

Jika snack yang dimasak bernutrisi tentu jadi poin plus lagi ya, Bunda. Seperti beberapa resep di bawah ini. Meski gorengan, tapi tiap menunya mengandung daging sapi maupun daging ayam, yang merupakan sumber protein hewani dan pastinya bergizi.

Mengutip dari buku Sajian Arisan Inspirarud & Antibosan; 33 Resepnya Mudah Ditiru, inilah 3 resep camilan nikmat dan sehat untuk Bunda coba di rumah.

1. Sosis solo

Bahan kulit:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 ml santan dari 1/4 btr kelapa
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan isi:

• 150 gr daging sapi giling
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kulit. Lalu buat dadar tipis di atas wajan datar yang sudah diolesi sedikit minyak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan santan, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meresap. Angkat.
4. Ambil selembar kulit, beri isian. Lipat dan gulung.
5. Kukus di atas api sedang selama 5 menit sampai matang.
6. panaskan minyak dan goreng sosis solo sampai berwarna kekuningan.

2. Ketan goreng

Bahan:

• 200 gr beras ketan, rendam 1 jam tiriskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3/4 sdt garam
• 125 ml air
• 100 gr kelapa parut

Bahan isi:

• 2 buah paha ayam atas bawah
• 500 ml air
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2’sdt gula pasir
• 100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

Bumbu halus:

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 btr kemiri sangrai
• 1 1/2 sdt ketumbar

Bahan pelapis:

• 6 buah putih telur untuk celupan
• 50 gr tepung panir kasar

Cara membuat:

1. Untuk isi, rebus ayam dengan air sampai matang. Angkat lalu suwir-suwir dagingnya. Ambil air kaldunya sekitar 250 ml.
2. Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, merica bubuk, garam dan gula. Aduk rata.
3. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih. Tuangkan santan dan masak sampai kering dan meresap. Dinginkan.
4. Kukus beras ketan di atas api sedang sekitar 20 menit. Lalu angkat.
5. Rebus air, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan apinya.
6. Tambahkan beras ketan dan masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Lalu masukkan kelapa parut, aduk rata. Kukus dengan api sedang sekitar 30 menit atau sampai matang. Angkat.
7. Ambil ketan, pipihkan dan beri isian. Bulatkan dan celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
8. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Resep selanjutnya klik halaman berikutnya, Bunda.

Coba juga nih, Bunda, camilan enak dengan taburan keju yang gurih!

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP BOLA-BOLA MIE

Foto: iStock

Resep snack mudah lainnya yang bisa Bunda coba yakni bola-bola mie. Sausnya menggunakan gula merah yang dicampur tepung sagu, lho. Rasanya unik!

3. Bola-bola mie

Bahan:

• 150 gr mie telur kering, rebus matang, potong-potong
• 100 gr ayam giling
• 1 sdm tepung sagu
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 1/2 gula pasir

Bahan saus:

• 500 ml air
• 100 gr gula merah, sisir halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm tepung sagu, laruykan dalam 2 sdm air
• 1/2 sdm cuka

Bumbu halus:

• 2 buah cabai keriting
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdm ebi sangrai

Cara membuat:

1. Campur mie, ayam giling, tepung sagu, bawang putih, daun bawang. Masukkan telur, merica bubuk, dan garam, gula pasir. Aduk rata. Bentuk bola-bola menggunakan sendok.
2. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang sampai matang.
3. Rebus air, masukkan bumbu halus dan gula merah sampai mendidih dan gula larut. Saring.
4. Saus: Kentalkan dengan larutan sagu. Masak sampai meletup-letup sambil terus diaduk-aduk. Tambahkan cuka dan aduk rata.

 Selamat mencoba, Bunda!