Bunda termasuk penyuka salad buah dan sayur? Jika ya, Bunda bisa mencoba membuat resep salad sayur dan buah yang sederhana. Sayur-sayuran dan buah-buahan pun memang paling enak dibuat salad.

Namun, terkadang kita kerap bingung memilih saus dressing lantaran terdapat banyak variasi. Bunda pun dapat menyesuaikan saus tersebut dengan selera Bunda.

Untuk salad buah, Bunda bisa menggunakan dressing yang terbuat dari yoghurt rasa plain atau mayones, dan bisa menambahkan madu atau susu kental manis. Tambahan perasan air jeruk nipis bisa menambah aroma segarnya.

Bagaimana dengan salad sayuran? Bunda bisa menggunakan mayonaise dengan tambahan saus, entah itu saus sambal atau tomat. Nah, daripada penasaran, Bunda bisa mencoba membuat resep salad sayur dan buah yang dikutip dari buku Kumpulan Resep Salad Sehat dengan penulis Carolina Ratri berikut ini:

1. Salad Buah

Bahan:

• 100 gram anggur merah, potong menjadi 4 bagian dan buang bijinya
• 2 buah apel, kupas dan potong dadu
• 300 gram melon, kupas dan potong dadu
• 300 gram pepaya, pilih yang tidak terlalu matang lalu kupas dan potong dadu
• 100 gram nata de coco
• 100 gram agar-agar

Bahan saus:

• 4 sdm mayones
• 4 sdm yogurt plain (jika tak ada ganti dengan perasan air jeruk lemon)
• 4 sdm susu kental manis putih
• 4 sdm keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Rendam potongan apel dengan air garam sebentar saja. Lalu campur semua potongan buah dan aduk rata. Dinginkan buah selama 1 jam.
2. Campurkan bahan saus, kecuali keju. Lalu aduk rata.
3. Sajikan buah pada piring saji dan siram dengan saus mayo. Taburi dengan keju parut.

2.  Salad yoghurt

Bahan:

• 200 gram kiwi, kupas dan potong bentuk bulat
• 200 gram buah apel, kupas dan potong dadu
• 200 gram anggur merah, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya
• 200 gram buah mangga, kupas dan potong dadu

Bahan saus:

• 1 sdm madu
• 1/2 sdt  kulit jeruk
• 2 sdm yoghurt plain

Cara membuat:

1. Rendam buah apel yang sudah dipotong ke dalam air biasa atau air es agar warnanya tidak berubah menjadi kecokelatan.
2. Buat saus dengan mencampur semua bahan saus ke dalam satu wadah, lalu aduk rata.
3. Setelah saus siap, masukkan semua buah ke dalam wadah saus dan aduk rata. Salad buah yoghurt siap disantap.

3. Salad buah madu dengan chia seed

Bahan:

• 1 sdm madu murni
• 3 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm chia seed
• 2 buah mangga, kupas dipotong dadu
• 6 buah stroberi, belah jadi dua buah kiwi, dipotong dadu
• 5 buah blackberry
• air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Cairkan madu dengan air hangat secukupnya. Lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan biji chia. Aduk rata. 
2. Siapkan wadah dan masukkan semua bahan menjadi satu. Tuangkan larutan madu di atasnya. Aduk rata, masukkan ke dalam kulkas.
3. Nikmati salad buah saat sudah dingin supaya lebih segar. 

Resep salad lainnya klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Bunda, simak juga 3 resep ampuh cerahkan kulit dalam video berikut: