9 Resep Salad Sayur dan Buah yang Sederhana serta Menyehatkan

Homemade Autumn Apple Walnut Spinach Salad with Cheese and Cranberries

Ilustrasi salad sayur/ Foto: iStock

Bunda termasuk penyuka salad buah dan sayur? Jika ya, Bunda bisa mencoba membuat resep salad sayur dan buah yang sederhana. Sayur-sayuran dan buah-buahan pun memang paling enak dibuat salad.

Namun, terkadang kita kerap bingung memilih saus dressing lantaran terdapat banyak variasi. Bunda pun dapat menyesuaikan saus tersebut dengan selera Bunda.

Untuk salad buah, Bunda bisa menggunakan dressing yang terbuat dari yoghurt rasa plain atau mayones, dan bisa menambahkan madu atau susu kental manis. Tambahan perasan air jeruk nipis bisa menambah aroma segarnya.

Bagaimana dengan salad sayuran? Bunda bisa menggunakan mayonaise dengan tambahan saus, entah itu saus sambal atau tomat. Nah, daripada penasaran, Bunda bisa mencoba membuat resep salad sayur dan buah yang dikutip dari buku Kumpulan Resep Salad Sehat dengan penulis Carolina Ratri berikut ini:

1. Salad Buah

Bahan:

100 gram anggur merah, potong menjadi 4 bagian dan buang bijinya
2 buah apel, kupas dan potong dadu
300 gram melon, kupas dan potong dadu
300 gram pepaya, pilih yang tidak terlalu matang lalu kupas dan potong dadu
100 gram nata de coco
100 gram agar-agar

Bahan saus:

4 sdm mayones
4 sdm yogurt plain (jika tak ada ganti dengan perasan air jeruk lemon)
4 sdm susu kental manis putih
4 sdm keju parut untuk taburan

Cara membuat:

Rendam potongan apel dengan air garam sebentar saja. Lalu campur semua potongan buah dan aduk rata. Dinginkan buah selama 1 jam.
Campurkan bahan saus, kecuali keju. Lalu aduk rata.
Sajikan buah pada piring saji dan siram dengan saus mayo. Taburi dengan keju parut.

2. Salad yoghurt

Bahan:

200 gram kiwi, kupas dan potong bentuk bulat
200 gram buah apel, kupas dan potong dadu
200 gram anggur merah, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya
200 gram buah mangga, kupas dan potong dadu

Bahan saus:

1 sdm madu
1/2 sdt kulit jeruk
2 sdm yoghurt plain

Cara membuat:

Rendam buah apel yang sudah dipotong ke dalam air biasa atau air es agar warnanya tidak berubah menjadi kecokelatan.
Buat saus dengan mencampur semua bahan saus ke dalam satu wadah, lalu aduk rata.
Setelah saus siap, masukkan semua buah ke dalam wadah saus dan aduk rata. Salad buah yoghurt siap disantap.

3. Salad buah madu dengan chia seed

Bahan:

1 sdm madu murni
3 sdm air perasan jeruk nipis
2 sdm chia seed
2 buah mangga, kupas dipotong dadu
6 buah stroberi, belah jadi dua buah kiwi, dipotong dadu
5 buah blackberry
air hangat secukupnya

Cara membuat:

Cairkan madu dengan air hangat secukupnya. Lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan biji chia. Aduk rata.
Siapkan wadah dan masukkan semua bahan menjadi satu. Tuangkan larutan madu di atasnya. Aduk rata, masukkan ke dalam kulkas.
Nikmati salad buah saat sudah dingin supaya lebih segar.

Resep salad lainnya klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Bunda, simak juga 3 resep ampuh cerahkan kulit dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

TIGA RESEP SALAD BUAH DAN SAYUR LAINNYA

Asian woman in joyful postures with hand holding salad bowl

Ilustrasi salad/ Foto: Getty Images/iStockphoto/amenic181

Resep salad buah yoghurt juga bisa dijadikan smoothies dulu untuk dressing. Jadi, buah yang dibekukan dibuat smoothies dengan campuran yoghurt. Rasanya, ada manis dan asemnya.

4. Salad buah saus smoothies

Bahan:

Kacang almond secukupnya
1 buah mangga
1 buah kiwi
1 buah naga, kupas dan potong
3 buah pisang, kupas dan potong
100 ml yoghurt plain

Cara membuat:

Bekukan buah naga dan dua buah pisang. Untuk buah lainnya, masukkan ke dalam lemari es saja.
Sangrai kacang almond hingga berwarna kecoklatan.
Kemudian blender buah naga dan pisang yang telah beku, lalu tambahkan yoghurt.
Masukkan buah ke dalam mangkuk, lalu tuang smoothies di atasnya. Beri hiasan buah-buah lain sesuai selera.

5. Salad bayam

Bahan:

1 ikat bayam
1 sdt merica bubuk
2 sdt kecap asin
2 sdt wijen sangrai
3 sdt madu

Cara membuat:

Rebus bayam dengan air panas, tiriskan. Kemudian campurkan bayam dan semua bahan di dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
Sajikan salad bayam dengan menaburi wijen sangrai.

6. Salad sayur mayones

Bahan:

2 buah kentang, kupas potong sesuai selera
5 buah buncis, potong sesuai selera
1 buah wortel, kupas potong sesuai selera
1 bonggol selada
1 buah tomat

Saus mayones:

100 gram mayones
2 sdm krimer kental manis
garam sedikit
1 sdm saus sambal

Cara membuat:

Rebus sayuran sebentar sampai agak layu. Lalu tiriskan.
Campur semua bahan saus, aduk rata.
Campur semua sayuran, lalu tuangkan mayones. Aduk rata. Salad sayur siap disajikan.

Resep lainnya silakan klik baca halaman selanjutnya ya, Bunda.

SALAD SAYURAN, DARI YANG ALA HOKBEN HINGGA SPESIAL

Happy pregnant woman cooking at home, doing fresh green salad, eating many different vegetables during pregnancy, healthy pregnancy concept

Ilustrasi salad sayur/ Foto: iStock

Bunda ingin membuat salad sayur ala Hokben? Resep salad ala Hokben ini hanya menggunakan dua jenis sayur, yakni wortel dan kubis. Cara buatnya juga sederhana, Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah.

7. Salad ala Hokben

Bahan:

2 buah wortel, potong kecil
100 ml cuka
1/4 kubis, iris tipis
450 ml air matang
6 sdm gula pasir

Saus mayones (aduk rata semua):

4 sdm mayones
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat

Cara membuat:

Campur air, cuka, gula, lalu aduk sampai gula larut. Kemudian masukkan kubis dan wortel.
Simpan di kulkas minimal 2 jam. Keluarkan lalu tiriskan, sajikan dengan mayones.

8. Salad sayur spesial

Bahan:

Daun selada (cuci bersih, iris atau sobek kasar)
6-8 buah tomat kecil
Buah ciplukan secukupnya
2 butir telur, rebus lalu belah dua
Minyak zaitun secukupnya
Buah lemon segar, parut kulitnya, belah jadi dua
Dressing salad kwepie campur dengan perasan lemon
Buah blueberry

Cara membuat:

Masukkan daun selada, telur rebus ke dalam wadah. Lalu tambahkan minyak zaitun dan perasan air lemon.
Tuangi dengan dressing salad, aduk semua bahan. Salad siap disantap.

9. Salad mentimun wortel

Bahan:

3 buah mentimun kyuri, belah memanjang buang biji dan iris tipis atau sesuai selera
1 buah wortel, serut tipis
2 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil.
100 gram kacang tanah kupas, goreng, cincang kasar.
4 lembar daun selada keriting, cuci bersih.
5 batang daun ketumbar, cincang halus

Bahan saus:

75 ml air hangat
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
100 gram gula pasir
2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Taburi timun dengan garam, aduk rata.. Diamkan selama sekitar 30 menit, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
Campur gula, air hangat, cuka, air jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
Masukkan mentimun dan wortel dalam campuran bumbu, aduk rata. Diamkan selama sekitar 15 menit supaya bumbu meresap.
Masukkan daun selada keriting ke dalam mangkuk saji. Tambahkan salad dan taburi dengan kacang tanah cincang.

Selamat mencoba resep salad sayur dan buah ya, Bunda.