14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, dari Stok 3 Bahan

Sebentar lagi akhir bulan nih, Bunda. Bunda ingin mulai irit bahan masakan, ya? Itu artinya, Bunda butuh resep masakan rumahan selama seminggu dari stok tiga bahan.

Untuk minggu ini, Bunda bisa mengolah tiga bahan seperti ayam, telur, dan kangkung menjadi berbagai kreasi masakan yang menggugah selera, lho. Selain tak perlu banyak bahan, cara menunya juga sangat mudah, Bunda.

Resep masakan rumahan seminggu dari 3 bahan

Jangan bingung menentukan menu yang bisa diolah dari ayam, telur, dan kangkung ya, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan dari berbagai sumber, resep dan cara membuat masakannya.

Hari Pertama

Awal minggu paling sedap membuat menu yang praktis nih, Bunda.Ada resep ayam goreng bawang putih dan kangkung balacan yang bisa Bunda coba.

1. Resep ayam goreng bawang putih

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 12 atau 16 bagian

Bumbu marinasi:

2 sdm jahe halus
2 sdm bawang putih halus
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak ikan
2 sdm kecap inggris
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu ayam
150 gram tepung maizena

Cara membuat:

Beri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Cuci, diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu bilas ayam hingga bersih.
Masukkan semua bahan marinasi dalam wadah baskom. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata hingga semua ayam tercampur dengan bumbu.
Pindahkan ayam berbumbu ke dalam wadah kedap udara, simpan dalam kulkas sebentar.
Goreng ayam dalam minyak panas. Tambahkan 5 siung bawang putih atau jumlahnya sesuai dengan selera. Bawang putih cukup digeprek dengan kulitnya.
Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Kangkung balacan

Bahan:

1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih
1 buah tomat potong bagi 8

Bumbu yang ditumbuk kasar:

3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Sedikit garam
Gula menurut selera
Minyak goreng
Garam

Cara membuat:

Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap sajikan.

Hari Kedua

Membuat telur dadar Padang dan kangkung bumbu kemiri pedas bisa jadi pilihan terbaik nih, Bunda. Keduanya nikmat dipadukan dengan nasi panas, lho.

1. Telur dadar Padang

Frittata made of eggs, potato, bacon, paprika, parsley, green peas, onion, cheese in iron pan on wooden table

Ilustrasi Telur Dadar Padang/ Foto: Getty Images/iStockphoto/DronG

Bahan:

4 butir telur ukuran sedang
3 sdm kelapa parut
2 batang daun bawang bawang, iris tipis- tipis
2 sdm tepung beras
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah

Cara membuat:

Kocok lepas telur, masukkan bumbu halus dan kelapa parut. Aduk rata.
Tambahkan daun bawang, garam, dan tepung beras. Aduk lagi hingga rata.
Panaskan minyak, lalu masukkan adonan telur. Tutup wajan, masak dengan api sedang.
Setelah telur setengah matang, balik. Masak hingga matang, angkat.
Potong-potong telur sesuai selera dan sajikan.

2. Kangkung bumbu kemiri pedas

Bahan:

3 sdm minyak goreng, untuk menumis
200 gram kangkung, siangi
3 lembar daun jeruk
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

5 butir kemiri, goreng atau sangrai
2 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan jeruk hingga harum, aduk rata.
Masukkan kangkung, aduk-aduk, bubuhi garam, merica, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap, angkat.
Sajikan.

Hari Ketiga

Memasuki hari ketiga seperti semangat memasak Bunda sudah mulai terbakar, ya? Membuat ayam goreng bawang sambal tomat dan kangkung cah tauco rasanya bisa jadi pilihan yang tepat.

1. Ayam goreng bawang sambal tomat

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 buah bawang bombay, iris tipis
400 ml air
Minyak untuk memanggang

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm garam

Sambal Tomat:

3 buah tomat merah
8 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Setengah sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Campurkan ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan bawang bombay. Ungkep hingga bumbu meresap dan kuah habis.
Goreng ayam bersama bumbu bawangnya hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak. Masukan tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Goreng hingga layu. Haluskan bersama garam dan gula.
Sajikan ayam goreng bawang beserta sambal tomat.

2. Resep kangkung cah tauco

Bahan:

2 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
4 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
8 butir cabai rawit, iris serong
2 sdm tauco
1 sdt saus tiram
Garam, gula, dan air secukupnya

Cara memasak:

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harus, tambahkan tauco.
Masukkan kangkung dan saus tiram, beri sedikit air. Aduk rata.
Tambahkan sedikit gula, lalu koreksi rasa. Kalau kurang asin, tambahkan garam.
Masak jangan terlalu lama supaya kangkung cantik warnanya dan tidak lembek. Angkat, lalu sajikan.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, lihat juga resep dan cara membuat sandwich sosis nanas berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP TELUR BALADO HINGGA KANGKUNG CABAI HIJAU

Sambal Telur - Malay traditional cuisine. Hard boiled eggs and chilli sauce

Ilustrasi Telur Balado/Foto: iStock/detikFood

Hari Keempat

Memasuki pertengahan minggu, ada resep telur balado dan tumis kangkung terasi untuk Bunda, nih. Simak resepnya, yuk!

1. Telur balado

Bahan:

8 butir telur
Minyak secukupnya
4 butir bawang merah
20 gram cabai merah, tumbuk kasar
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat, rebus, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air

Cara membuat:

Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
Angkat, dan sajikan. Telur Balado siap dinikmati.

2. Tumis kangkung terasi

Ilustrasi Tumis Kangkung Terasi/ Foto: detikfood

Bahan:

200 gram kangkung
3 sdm minyak goreng untuk menumis
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, iris
2 cm jahe, memarkan
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya gula pasir

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi matang
1 buah tomat

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
Masukkan kangkung, aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
Masak sampai kangkung layu.
Tumis kangkung terasi sederhana siap disajikan.

Hari Kelima

Masih semangat memasak, Bunda? Coba resep ayam penyet dan kangkung cabai hijau berikut ini, yuk. Dijamin deh akan bikin ketagihan.

1. Ayam penyet

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 cm jahe memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
500 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 sdm garam

Sambal:

7 cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
1 terasi bakar
3 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya
2 sdt gula merah iris
Setengah sdt garam
3 buah jeruk limau, peras, ambil airnya
1 ikat kemangi, ambil daunnya

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, jahe, lengkuas, dan air. Ungkep sampai bumbu meresap dan air habis
Goreng daging ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan
Haluskan semua bahan sambal. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi
Masukkan ayam goreng, tekan-tekan dengan ulekan hingga sambal menempel pada ayam goreng. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Kangkung cabai hijau

Bahan:

5 sdm minyak sayur untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
200 gram kangkung, siangi
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya

Tumbuk kasar:

8 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit hijau
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama dengan daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan kangkung dan daun kemangi, aduk sampai rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga kangkung layu kemudian angkat.
Kangkung cabai hijau siap disajikan.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep yang lainnya yuk, Bunda.

RESEP RENDANG TELUR HINGGA KANGKUNG SIRAM PETIS

Ilustrasi Sambal Pelecing Kangkung/Foto: iStock

Hari Keenam

Sudah hampir akhir pekan nih, Bunda. Jangan kehabisan ide untuk memasak, ya. Ada resep rendang telur dan sambal pelecing kangkung yang bisa Bunda coba, nih.

1. Rendang telur

Bahan:

4 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya
Secukupnya minyak, untuk menggoreng dan menumis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2-1 lembar daun kunyit, simpul
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 cm jahe
Secukupnya garam

Cara membuat:

Goreng telur rebus sampai permukaannya berwarna kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
Ambil 3 sendok makan minyak bekas menggoreng telur untuk menumis. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang.
Tambahkan santan dan daun kunyit. Aduk rata, biarkan masak sampai mendidih.
Masukkan telur lalu kecilkan api, biarkan masak sampai santan mengental dan berminyak. Angkat, sajikan.

2. Sambal pelecing kangkung

Bahan:

1 ikat kangkung, rebus sebentar
250 gram cabai merah besar
1/2 sdt terasi
5 buah cabai rawit
100 ml minyak kelapa
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
25 gram tomat
Air perasan jeruk limau secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Rebus atau kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Setelah itu haluskan.
Masukkan bawang putih, terasi, garam,dan sedikit gula pasir. Haluskan.
Goreng semua bahan dalam minyak panas. Biarkan beberapa saat hingga matang.
Tuangkan dalam mangkuk dan tambahkan perasan air jeruk limau.
Sambal pelecing kangkung buatan Bunda siap disajikan.

Hari Ketujuh

Sudah akhir pekan nih, Bunda. Membuat semur ayam kentang dan kangkung siram petis bisa jadi penutup di akhir pekan yang sangat nikmat.

1. Semur ayam kentang

Ilustrasi Semur Ayam/ Foto: Instagram

Bahan:

1 ekor ayam
500 g kentang
1 batang kayu manis ukuran kecil
1 buah tomat, belah 2
2 buah cabai keriting merah, iris serong
Garam dan gula secukupya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 butir pala
1 sdt merica Kecap manis
Kecap asin
Air secukupnya

Cara membuat:

Cuci ayam, potong-potong, goreng sebentar saja.
Cuci kentang, potong-potong, goreng setengah matang.
Tumis bumbu halus bersama kayu manis, tomat, dan cabai keriting sampai harum.
Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kentang. Masak sampai ayam dan kentang empuk, bumbu meresap, air menyusut.
Cicipi. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

2. Kangkung siram petis

Bahan:

3 ikat kecil kangkung, petik daunnya, cuci bersih
1 potong tahu cina, potong dadu, goreng
3 sdm minyak untuk menumis
3 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai rawit merah, iris halus

Kuah petis:

4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam
1/2 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:

Rebus kangkung sampai matang. Angkat dan rendam dalam air dingin. Tiriskan.
Campur semua bahan bumbu petis lalu masak sampai mendidih.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Tuang ke dalam kuah petis.
Aduk rata sampai agak mengental dan angkat.
Tata kangkung dan tahu goreng di piring saji. Siram dengan bumbu petis.

Saksikan juga video resep telur dadar keju berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]